Chef
Suro Hartoyo Apresiasi Acara Live Cooking yang Libatkan Mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit
Suro Hartoyo Apresiasi Acara Live Cooking yang Libatkan Mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit
EXECUTIVE
CHEF
Best Western Papilio Hotel Suro Hartoyo dan
Sous Chef Hasan Solomon mengapresiasi
kegiatan Live Cooking, yang
melibatkan empat mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit, yakni Muhammad
Risky Brillyan, Muhammad Ihsanul Irfan, Wayan Raditya A.K., dan Yonas Otniel
Prakoso. Kegiatan tersebut dihelat di Kitchen Mariposa Restaurant Lantai 7
Best Western Papilio Hotel Jl. A. Yani 176-178 Surabaya, Rabu (16/10/2019)
sore.
CHEF
Best Western Papilio Hotel Suro Hartoyo dan
Sous Chef Hasan Solomon mengapresiasi
kegiatan Live Cooking, yang
melibatkan empat mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit, yakni Muhammad
Risky Brillyan, Muhammad Ihsanul Irfan, Wayan Raditya A.K., dan Yonas Otniel
Prakoso. Kegiatan tersebut dihelat di Kitchen Mariposa Restaurant Lantai 7
Best Western Papilio Hotel Jl. A. Yani 176-178 Surabaya, Rabu (16/10/2019)
sore.
Live
Cooking merupakan kegiatan awal dari rangkaian acara Wine Tasting & Fine Dinning (Table Manner
Family Style) yang digelar di Sky Pool Bantimurung Restaurant Lantai 8 Best
Western Papilio Hotel Surabaya, yang dihadiri Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R Paulus W. Soetrisno M.Par dan
Dosen Pengajar Etika Profesi Perhotelan dan Psikologi Pelayanan Hardhita
Kusdharyanto M.Par.
Cooking merupakan kegiatan awal dari rangkaian acara Wine Tasting & Fine Dinning (Table Manner
Family Style) yang digelar di Sky Pool Bantimurung Restaurant Lantai 8 Best
Western Papilio Hotel Surabaya, yang dihadiri Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R Paulus W. Soetrisno M.Par dan
Dosen Pengajar Etika Profesi Perhotelan dan Psikologi Pelayanan Hardhita
Kusdharyanto M.Par.
”Melihat rundown acara kunjungan mahasiswa D3
Perhotelan Akpar Majapahit ke mari seperti itu, maka saya pun ikut
mengapresiasinya. Pasalnya, mereka adalah calon-calon chef yang kelak akan mengisi sejumlah jabatan di kitchen hotel,” kata Chef kelahiran Surabaya 1972 silam itu.
Perhotelan Akpar Majapahit ke mari seperti itu, maka saya pun ikut
mengapresiasinya. Pasalnya, mereka adalah calon-calon chef yang kelak akan mengisi sejumlah jabatan di kitchen hotel,” kata Chef kelahiran Surabaya 1972 silam itu.
Chef
Suro
Hartoyo mengatakan, kegiatan Live Cooking
di hotel berbintang seperti yang dilakoni mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit
banyak manfaatnya. Pihaknya tentu akan terus men-support apa saja yang dibutuhkan Akpar Majapahit terutama yang
terkait dengan peningkatan sumber daya manusia (SDM) yang akan bekerja di industri perhotelan.
Suro
Hartoyo mengatakan, kegiatan Live Cooking
di hotel berbintang seperti yang dilakoni mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit
banyak manfaatnya. Pihaknya tentu akan terus men-support apa saja yang dibutuhkan Akpar Majapahit terutama yang
terkait dengan peningkatan sumber daya manusia (SDM) yang akan bekerja di industri perhotelan.
Dalam kesempatan itu, bapak
tiga anak dari buah pernikahannya dengan Dian Ardiani –teman sekantor di Patra
Surabaya Hilton– pada 1992 lalu tersebut, juga memberi tips bagaimana Anda
bisa betah kerja di hotel dengan karier yang bersinar.
tiga anak dari buah pernikahannya dengan Dian Ardiani –teman sekantor di Patra
Surabaya Hilton– pada 1992 lalu tersebut, juga memberi tips bagaimana Anda
bisa betah kerja di hotel dengan karier yang bersinar.
Tiga kata kunci yang selalu ditekankan,
yakni bekerja dari hati, dengan hati dan mengedepankan kasih sayang. Untuk
membuat produk yang berkualitas dengan tampilannya cantik harus berangkat dari
hati yang diselimuti kasih sayang, Hal ini akan memberi aura positif bagi
produk yang disajikan.
yakni bekerja dari hati, dengan hati dan mengedepankan kasih sayang. Untuk
membuat produk yang berkualitas dengan tampilannya cantik harus berangkat dari
hati yang diselimuti kasih sayang, Hal ini akan memberi aura positif bagi
produk yang disajikan.
Chef
Suro juga mengapresiasi jika ada mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit yang
kuliah sambil bekerja, seperti yang pernah dilakoninya. Pasalnya, ketika masih
kuliah di Akpar Satya Widya dirinya juga bekerja sebagai tenaga casual di
Garden Palace Hotel Surabaya.
Suro juga mengapresiasi jika ada mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit yang
kuliah sambil bekerja, seperti yang pernah dilakoninya. Pasalnya, ketika masih
kuliah di Akpar Satya Widya dirinya juga bekerja sebagai tenaga casual di
Garden Palace Hotel Surabaya.
”Bahkan sebelum lulus kuliah
1994/1995, saya sudah dipercaya sebagai Comis
Pastry Chef di Kitchen Pastry Hotel Patra Surabaya Hilton. Jabatan tersebut
saya jalani sekitar 1991-an silam,” terang Chef
Suro Hartoyo yang telah dikarunia tiga anak, buah dari pernikahannya dengan
Dian Ardiani, teman sekantor di Hotel Patra Surabaya Hilton.
1994/1995, saya sudah dipercaya sebagai Comis
Pastry Chef di Kitchen Pastry Hotel Patra Surabaya Hilton. Jabatan tersebut
saya jalani sekitar 1991-an silam,” terang Chef
Suro Hartoyo yang telah dikarunia tiga anak, buah dari pernikahannya dengan
Dian Ardiani, teman sekantor di Hotel Patra Surabaya Hilton.
Sementara
itu, sebelum memasuki acara utama Wine Tasting
& Fine Dinning Service (Table Manner Family Style), empat mahasiswa
yakni Muhammad Risky Brillyan, Muhammad Ihsanul Irfan, Wayan Raditya A.K., dan
Yonas Otniel Prakoso, mengikuti acara Live
Cooking bersama Chef Hasan
Solomon di Kitchen Mariposa
Restaurant Lantai 7 Best Western Papilio Hotel.
itu, sebelum memasuki acara utama Wine Tasting
& Fine Dinning Service (Table Manner Family Style), empat mahasiswa
yakni Muhammad Risky Brillyan, Muhammad Ihsanul Irfan, Wayan Raditya A.K., dan
Yonas Otniel Prakoso, mengikuti acara Live
Cooking bersama Chef Hasan
Solomon di Kitchen Mariposa
Restaurant Lantai 7 Best Western Papilio Hotel.
Empat
mahasiswa tersebut diajarkan teknik memotong ikan Gurami segar dan
mempraktikkannya sendiri dengan disupervisi langsung oleh Chef Hasan Solomon dan Chef Suro
Hartoyo. Mereka juga dibekali ilmu cara masak Gurami Pesmol dan Gurami Red
Spice Sauce standar industri. Durasi Live
Cooking berikut pengarahan langsung seputar sistem kerja di kitchen hotel
dari Chef Suro Hartoyo sekitar 60
menitan.
mahasiswa tersebut diajarkan teknik memotong ikan Gurami segar dan
mempraktikkannya sendiri dengan disupervisi langsung oleh Chef Hasan Solomon dan Chef Suro
Hartoyo. Mereka juga dibekali ilmu cara masak Gurami Pesmol dan Gurami Red
Spice Sauce standar industri. Durasi Live
Cooking berikut pengarahan langsung seputar sistem kerja di kitchen hotel
dari Chef Suro Hartoyo sekitar 60
menitan.
Demi
menyukseskan gelaran Fine Dinning Service
(Table Manner Family Style) usai
acara Wine Tasting, kru kitchen Best Western Papilio Hotel sudah
prepare masakan mulai Appetizer, Soup, Main Couse hingga Dessert-nya. Untuk Appetizer-nya sendiri adalah Caesar
Salad with Grilled Chicken Breast & Breakfast
Roll with Unsalted Butter.
menyukseskan gelaran Fine Dinning Service
(Table Manner Family Style) usai
acara Wine Tasting, kru kitchen Best Western Papilio Hotel sudah
prepare masakan mulai Appetizer, Soup, Main Couse hingga Dessert-nya. Untuk Appetizer-nya sendiri adalah Caesar
Salad with Grilled Chicken Breast & Breakfast
Roll with Unsalted Butter.
Sajian
selanjutnya adalah Potato Cream Soup yang
merupakan menu Soup-nya Untuk Main
Course-nya sendiri terdiri dari Steam
Rice, Fried Rice with Pineapple
& Seafood, Broccoli Dressed with White Snow Sauce & Crab Meat, Gurami Terbang
with Two Kinds of Sauce (Red Spicy
Corriander Sauce & Pesmol Sauce)
dan Pennezity Aglio Olio & Topped with Sausage, Parmeshane Cheese Chicken Parmagiana with
Capper Sauce.
selanjutnya adalah Potato Cream Soup yang
merupakan menu Soup-nya Untuk Main
Course-nya sendiri terdiri dari Steam
Rice, Fried Rice with Pineapple
& Seafood, Broccoli Dressed with White Snow Sauce & Crab Meat, Gurami Terbang
with Two Kinds of Sauce (Red Spicy
Corriander Sauce & Pesmol Sauce)
dan Pennezity Aglio Olio & Topped with Sausage, Parmeshane Cheese Chicken Parmagiana with
Capper Sauce.
Sedangkan
menu pamungkas (Dessert)-nya adalah Chocolate Meallea Feullea with Strawberry
Collies. Menu penutup yang dihidangkan di Table Manner Family Style ini sekaligus menyudahi rangkaian acara Live Cooking, Wine Tasting & Fine Dinning
Service di Best Western Papilio Hotel. Good
bye and see you tomorrow …!
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081
330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA),
sekarang juga. (ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081
330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA),
sekarang juga. (ahn)
