Mahasiswa Baru Culinary Class Dikenalkan Teknik Meracik Minuman di Hotel Berbintang

Praktik Bartending di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa Baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar
Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar

PADA
hari Selasa
(23/07/2019) sore, 17 mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Mojokerto Kelas
Siang di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph
Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik
minuman (Bartending) di Grand
Darmo Suite Surabaya.

Kedatangan rombongan mahasiswa baru Culinary Class sore
itu disambut oleh Supervisor Rama-Rama
Longue & Bar Grand Darmo Suite Angga dan Account Executive Sinu Ika Putra, di Lobi Grand Darmo Suite Jl.
Progo No. 1-3 Surabaya (belakang Taman Bungkul).

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail) dan non alkohol (Mocktail), mahasiswa dibagi dua kelompok
(masing-masing beranggotakan 8-9 orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari Front Office (FO) Grand Darmo Suite Surabaya.

Selain showing
ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti
Lobby Hotel, Meeting Room, Swimming Pool,
Angling Darmo Restaurant, dan Hot Kitchen di Lantai 2 hotel bintang
empat di bawah manajemen Amithya Group ini.

Usai tour
hotel selama 15 menitan, rombongan kembali ke Rama-Rama Longue & Bar, untuk
mengikuti acara inti yakni Beverage Basic
Knowledge & Beverage Practice
yang dipandu langsung oleh Angga, Supervisor
Rama-Rama Longue & Bar, Grand Darmo Suite Surabaya.

Dalam kesempatan itu, Angga mempresentasikan Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice seputar Sejarah Bar, Manajemen
Bar serta Aneka Jenis Minuman, baik Mocktail
(minuman non-alkohol), Cocktail (minuman
beralkohol) dan Barista (kopi) berikut cara meraciknya.

Dalam kesempatan itu, Angga ingin me-refresh kembali ingatan mahasiswa
tentang Beverage Basic Knowledge yang
sudah diajarkan kepada mahasiswa baru di bangku kuliah, mulai Alcoholic Beverage, Non-Alcoholic Beverage hingga Barista.

Angga juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka
jenis minuman beralkohol (Alcoholic
Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine
hingga macam-macam Spirit.

Usai me-refresh
ingatan mahasiswa seputar Beverage Basic
Knowledge, giliran selanjutnya Supervisor
Rama-Rama Longue & Bar Grand Darmo Suite ini tampil untuk mempraktikkan
cara meracik minuman baik cocktail maupun
mocktail di hadapan mahasiswa baru Culinary
Class Akpar Majapahit.

Resep minuman pertama (non alkohol) yang diajarkan
kepada mahasiswa adalah Summer Breeze
(Mocktail). Selanjutnya mahasiswa
diajarkan cara meracik Long Island, Margarita Classic dan Screw Driver (Cocktail). Angga juga mendemonstrasikan
cara meracik kopi Espresso dan Capuccino (Latte Art).

Selasa (23/07/201) petang itu, beberapa mahasiswa
juga diberi kesempatan untuk tampil dan belajar langsung cara meracik minuman
dengan disupervisi oleh Rangga dari Rama-Rama Longue & Bar.

Vicky Abdul Rasid, misalnya, diminta meracik Margarita Classic yang komposisinya terdiri dari vodka, rum, lemon dan lime,
sedangkan Frisca meracik sendiri minuman yang bertajuk Summer Breeze yang bahannya meliputi melon syrup, lime, sprite + ice cube.

Selanjutnya yang tampil adalah Viri. Mahasiswa baru
Culinary Class ini dengan percaya diri meracik Screw Driver, salah satu minuman jenis Cocktail (beralkohol), sedangkan Bella giliran praktik langsung
meracik kopi Capuccino dengan
disupervisi oleh Angga dari Rama-Rama
Longue & Bar.

Dalam kesempatan terpisah, Dosen Bar &
Beverage Tristar Group Yoseph Agung Priyo Widodo mengatakan, secara umum pembelajaran
di industri tersebut bertujuan untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan
dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan
antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja.

”Oleh karena itu, dalam demo meracik
minuman di Rama-Rama Longue & Bar tersebut, semuanya mengacu pada standard operational procedure (SOP) di
industri perhotelan. Dengan demikian, pembelajaran langsung di sini besar
manfaatnya bagi mahasiswa yang ingin berkarier di sebuah hotel berbintang,”
pungkasnya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha
Tristar, silakan menghubungi Divisi
Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp.
(031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA)
atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)