Bahan:
1. 0,5 ekor ayam (setara lebih kurang 500 gram), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Supaya lebih terjamin, kuasai juga tips masak ayam supaya sehat untuk dikonsumsi.
2. 100 gram jamur kancing, masing-masing dibelah menjadi 4 bagian.
2. 1 ikat daun kemangi, petik daunnya saja.
3. 2 sendok makan minyak wijen.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 siung bawang putih.
2. 3 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 1 ruas ibu jari.
Bumbu pelengkap:
1. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian diiris tipis.
2. 2 lembar daun salam.
3. 3 buah cabai merah keriting, diiris tipis.
4. 4 buah cabai rawit, diiris tipis.
5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
6. Kecap manis secukupnya.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat ayam kukus khusus buat diet sehat:
1. Panaskan minyak wijen untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis sampai layu dan harum, matikan api kompornya.
4. Panaskan panci yang akan digunakan untuk mengukus.
5. Letakkan ayam dan jamur di dalam wadah anti panas, balur dengan bumbu yang sudah ditumis.
6. Tambahkan bahan dan bumbu lain yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.
7. Kukus sampai matang (lebih kurang selama 45 menit), angkat, ayam kukus khusus buat diet sehat siap dihidangkan. Simak juga resep masakan non-kolesterol part 1 serta resep makanan sehat buat diet sepanjang hari.
Resep ayam kukus khusus buat diet sehat ini setara buat 4 porsi atau lebih.
