Bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat atau mengolah resep nasi tutug (tumbuk) oncom komplit:
1. 600 gram nasi putih hangat.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng.
3. 175 gram oncom, bakar.
4. 2 sendok makan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus haluskan:
1. 6 buah cabai rawit merah.
2. 5 siung bawang putih, goreng sampa layu.
3. 4 siung bawang merah.
4. Kencur seukuran 3 ruas jari kelingking.
5. Garam secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. Sambal terasi.
2. Tahu goreng.
3. Tempe goreng.
4. Ayam goreng.
5. Daun kemangi.
6. Tomat dan ketimun.
Tips membuat atau mengolah resep nasi tutug (tumbuk) oncom komplit:
1. Jumlah cabai dan kencur yang digunakan bolrh disesuaikan selera.
2. Jumlah bahan pelengkap untuk tiap-tiap porsi disesuaikan kebutuhan.
Cara membuat nasi tutug (tumbuk) oncom komplit:
1. Panaskan minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
3. Tambahkan oncom bakar yang sebelumnya sudah dihancurkan menggunakan garpu, aduk sampai tercampur rata, matikan api kimpornya.
4. Tambahkan nasi putih dan bawang merah goreng, aduk sampai tercampur rata, sembari ditumbuk sesekali.
5. Bagi menajadi beberapa bagian sesuai kebutuhan, tiap bagian dibungkus daun pisang.
6. Bakar sampai permukaan daun pisang menjadi sedikit gosong, angkat.
7. Letakkan di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, nasi tutug (tumbuk) oncom komplit siap dihidangkan.
Resep nasi tutug (tumbuk) oncom komplit ini setara buat 4 porsi atau lebih. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep cabuk rambak khas Solo sehat dan sederhana serta resep nasi goreng seafood spesial bakso sehat. Kendati sederhana, namun kedua makanan sehat tersebut memiliki cita rasa yang tidak layak bila dipandang sebelah mata. Buktikan.
