Tumis Jamur Pedas

Postingan hari ke 27 dari #30hariberbagiresep kali ini saya lagi pengen masak yang pedas. Hari ini saya sedang sakit kepala. Kayaknya, makan yang pedas itu bisa criiinggg menyegarkan dan dan membuat lupa sejenak dengan rasa nyeri. Karena pedas, masakan ini tidak disuguhkan untuk anak-anak saya. Mereka dikasih makan yang lain saja, hehe. Yuk, masak jamur! ^_^

Bahan:

1 bungkus jamur tiram segar (saya tidak tahu beratnya), cuci, tiriskan, iris panjang
1 buah bawang bombay, iris kasar
2 butir bawang putih. geprek, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris melintang
3 butir cabai rawit merah (boleh ditambahkan jika ingin lebih pedas), iris kecil
1 sdm saus tiram
kecap asin secukupnya (sesuai selera)
kecap ikan secukupnya (sesuai selera)
minyak untuk menggoreng
garam secukupnya
merica secukupnya
air matang secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daun bawang dan cabai rawit, tumis hingga layu.
Masukkan jamur, aduk rata. Tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Angkat. Sajikan.

Keterangan:

Jangan terlalu banyak menambahkan air (kecuali suka yang berkuah banyak). Jamur akan mengeluarkan air saat dimasak. Tutup panci sebentar saat menumis agar air dalam jamur cepat keluar.
Jika suka, tumis jamur bisa ditambahkan bakso, potongan ayam, udang, sosis, atau bahan lainnya.