Untuk alasan itu, kentang ditanam di awal musim semi di zona beriklim sedang dan akhir musim dingin di daerah yang lebih hangat, dan tumbuh selama bulan-bulan paling bagus di iklim tropis yang panas.
Dalam beberapa dataran tinggi sub-tropis, suhu ringan dan radiasi matahari yang tinggi memungkinkan petani untuk menanam kentang sepanjang tahun, dan umbi-umbian kentang ini dapat di panen dalam waktu 90 hari dari waktu tanam (sedangkan di daerah beriklim sedang, seperti di Eropa Utara, dapat memakan waktu hingga 150 hari)
Kentang adalah tanaman yang sangat akomodatif dan mudah beradaptasi, dan akan berproduksi dengan baik tanpa tanah yang ideal dan kondisi pertumbuhan. Namun, hal ini juga tergantung jumlah hama dan penyakit. Untuk mencegah penumpukan patogen di dalam tanah, petani menghindari kentang yang tumbuh di tanah yang sama dari tahun ke tahun.
Sebaliknya, mereka tumbuh kentang di rotasi tiga tahun atau lebih, bergantian dengan lainnya, tanaman berbeda, seperti jagung, kacang-kacangan dan alfalfa. Tanaman rentan terhadap patogen yang sama seperti kentang (misalnya tomat) dihindari untuk memutus siklus pengembangan kentang hama
Di kebanyakan negara-negara berkembang seperti Eropa Utara dan Amerika Utara hasil rata-rata jauh lebih rendah – mulai dari sesedikitnya lima ton -16 ton per hektar-hal ini di sebabkan karena kurangnya benih berkualitas tinggi dan meningkatkan kultivar, tingkat yang lebih rendah dari penggunaan pupuk dan irigasi, dan masalah hama dan penyakit.
Tanah dan Pengolahan Lahan
Kentang dapat tumbuh hampir di setiap jenis tanah, kecuali tanah yang mengandung garam dan alkali . Tanah secara alami longgar, yang menawarkan perlawanan setidaknya untuk pembesaran umbi, lebih disukai, dan tanah yang ideal adalah tanah liat dan lempung berpasir tanah yang kaya bahan organik, dengan drainase yang baik dan aerasi, adalah yang paling cocok. Tanah dengan kisaran pH 5,2-6,4 dianggap ideal
Tumbuh kentang melibatkan persiapan tanah yang luas. Tanah perlu di bajak sedalam 30-40 cm hingga benar-benar bebas dari akar rumput.biarkan selama 2 minggu kemudian buat bedengan dengan lebar 70 cm dan tinggi 30 cm ,buat saluran pembuangan air sedalam 50 cm dan lebar 50 cm. Dalam kebanyakan kasus, tiga ploughings, bersama dengan sering menyiksa dan bergulir, diperlukan sebelum tanah mencapai kondisi yang cocok: lembut, baik dikeringkan dan baik-aerasi
Penanaman
Tanaman kentang biasanya tumbuh dari biji tidak tapi dari “benih kentang” – umbi kecil atau potongan umbi ditaburkan hingga kedalaman 5 sampai 10 cm. Kemurnian kultivar dan umbi bibit yang sehat sangat penting untuk tanaman supaya bisa tumbuh dengan baik dan menghasilkan kualitas yang bagus.
Benih umbi harus bebas penyakit, baik tumbuh dan dari 30 sampai 40 g setiap berat. Penggunaan benih komersial berkualitas baik dapat meningkatkan hasil sebesar 30 hingga 50 persen, dibandingkan dengan benih petani sendiri, tapi keuntungan yang diharapkan harus mengimbangi biaya yang lebih tinggi
Kepadatan penanaman deretan kentang tergantung pada ukuran umbi yang dipilih, sedangkan jarak antar baris harus memungkinkan untuk ridging dari tanaman biasanya para petani menggunakan jarak dengan 80 x 40.sekitar dua ton benih kentang ditanam per hektar.
Untuk produksi tadah hujan di daerah kering, penanaman di tanah datar memberikan hasil yang lebih tinggi (berkat konservasi air tanah yang lebih baik), sedangkan tanaman irigasi terutama ditanam di pegunungan
- Tanam benih umbi
- pertumbuhan vegetatif
- Umbi inisiasi
- Umbi bulking
Selama pengembangan kanopi kentang, yang memakan waktu sekitar empat minggu, gulma harus dikendalikan untuk memberikan tanaman yang “keunggulan kompetitif”. Jika gulma tumbuh banyak, mereka harus dikeluarkan/di bersihkan sebelum operasi ridging dimulai. Ridging (atau “pembumian up”) terdiri dari pemberian air ke tanah dari antara barisan di sekitar batang utama tanaman kentang.
Dalam melakukan tahapan Ridging ini bisa membuat tanaman tegak dan tanah gembur, mencegah hama serangga seperti ngengat umbi dari mencapai umbi; dan membantu mencegah pertumbuhan gulma.
Setelah pembumian up, gulma antara tanaman yang tumbuh di bagian atas bukit dihapus secara mekanis atau menggunakan herbisida. Ridging harus dilakukan dua atau tiga kali pada interval 15 sampai 20 hari. Yang pertama harus dilakukan saat tanaman tinggi sekitar 15-25 cm; yang kedua sering dilakukan untuk menutupi umbi tumbuh
Penggunaan pupuk kimia tergantung pada tingkat nutrisi tanah yang tersedia – tanah vulkanik, misalnya, biasanya kekurangan fosfor – dan di produksi komersial irigasi, kebutuhan pupuk yang relatif tinggi. Namun, kentang bisa mendapatkan keuntungan dari aplikasi pupuk organik pada awal rotasi baru – memberikan keseimbangan nutrisi yang baik dan mempertahankan struktur tanah.
Persyaratan tanaman pemupukan perlu diperkirakan dengan benar sesuai dengan hasil yang diharapkan Pemberian pupuk anorganik juga sangat penting untuk pertumbuhan tanaman. Pupuk yang biasa diberikan Yaitu:
- Urea dengan dosis 330 kg/ha
- TSP dengan dosis 400 kg/ha
- Sedangkan KCl 200 kg/ha. Secara keseluruhan pemberian
Persediaan Air
Kadar air tanah harus dipertahankan pada tingkat yang relatif tinggi. Untuk hasil terbaik, tanaman kentang yang berumur 20-50 hari tanaman membutuhkan 500-700 mm (20-27,5 inci) air. Secara umum, defisit air di tengah sampai akhir bagian dari masa pertumbuhan cenderung mengurangi hasil lebih dari yang di bagian awal.
Di mana pasokan terbatas, air diarahkan memaksimalkan hasil per hektar bukannya diterapkan di wilayah yang lebih luas
Karena kentang memiliki sistem akar dangkal, respon yield sering irigasi cukup besar, dan hasil yang sangat tinggi diperoleh dengan sistem sprinkler mekanik yang mengisi kerugian evapotranspirasi setiap satu atau dua hari.
Di bawah irigasi di daerah beriklim sedang dan subtropis, tanaman sekitar 120 hari dapat menghasilkan hasil dari 25 sampai 35 ton / ha (11-15,6 ton per acre), jatuh ke 15 sampai 25 ton / ha (6,6-15,6 ton per acre) di daerah tropis
Hama dan Penyakit
Terhadap penyakit, suatu tindakan pencegahan dasar beberapa – rotasi tanaman, menggunakan varietas toleran dan sehat, umbi benih bersertifikat – dapat membantu menghindari kerugian yang besar. Tidak ada kontrol kimia untuk penyakit bakteri dan virus, tetapi mereka dapat dikendalikan oleh pemantauan rutin (dan bila perlu, penyemprotan) dari vektor kutu mereka.
Tingkat keparahan penyakit jamur seperti busuk daun tergantung, setelah infeksi pertama, terutama pada cuaca – kegigihan kondisi yang menguntungkan, tanpa penyemprotan bahan kimia, dapat dengan cepat menyebarkan penyakit
Bahkan kerusakan yang disebabkan oleh Colorado kentang Beetle, hama utama, dapat dikurangi dengan menghancurkan kumbang, telur dan larva yang muncul di awal musim, sementara sanitasi, rotasi tanaman dan penggunaan varietas kentang dapat membantu mencegah penyebaran nematoda
Panen
Menguningnya daun tanaman kentang dan mudah pemisahan umbi dari stolons mereka menunjukkan bahwa tanaman telah mencapai kematangan atau bisa di hitung dalam waktu 90 sampai dengan 120 hari dari awal ditanam.bila sudah mencapai umur seperti yang di anjurkan tanaman kentang sudah siap untuk di panen
Untuk memudahkan panen, tanaman merambat seperti gulma dan rumput-rumput panjang yang mengelilingi tanaman kentang harus dibersihkan dua minggu sebelum kentang digali. Tergantung pada skala produksi, kentang dipanen menggunakan garpu spading,cungkir atau pemanen kentang komersial yang menggali tanaman dan kocok atau meniup tanah dari umbi. Selama panen, penting untuk menghindari memar atau luka lainnya, yang menyediakan titik masuk untuk penyakit
Sejak umbi baru dipanen jaringan hidup penyimpanan yang tepat sangat penting, baik untuk mencegah kerugian pasca panen kentang untuk konsumsi segar atau pengolahan, dan untuk menjamin pasokan yang cukup dari umbi bibit untuk musim tanam berikutnya .
Umbi harus disimpan pada suhu 6-8 � C derajat, dalam gelap,dan berventilasi baik lingkungan dengan kelembaban relatif tinggi yaitu;(85 sampai 90 persen). Umbi bibit yang disimpan, sebaliknya, di bawah cahaya menyebar guna untuk mempertahankan kapasitas perkecambahan mereka dan mendorong pengembangan kecambah biar lebih bagus
