Bihun Goreng Sayuran

Assalamualaikum!

Alhamdulillah, hari ini adalah hari pertama bulan puasa Ramadan. Sahur apa tadi? Pengen bikin sajian makan sahur yang nggak riweuh masaknya tapi tetap sehat? Soalnya kan ngantuk juga kalau bangun dini hari untuk masak sahur yang menyita waktu.

Apalagi pada masa isolasi COVID19 seperti sekarang ini, kita wajib diam di rumah aja. Sedih memang, bulan puasa nggak seperti biasanya. Nggak bebas beribadah ke mesjid. Juga nggak bisa sembarangan beli makanan mateng. Kalau saya sih, ngerasa parno takut kena virus pas beli makanan yang sudah jadi.

Memang amannya ya masakan dari dapur sendiri. Jadi yah terima apa adanya aja. Kalau kata orang Sunda: wayahna weh, hihihi. Jadi mau bikin menu sahur apa, Mak? Kali ini saya mau share resep bihun goreng sayuran. Ini sebenarnya bebas aja sih buat menu makan siang, makan malam, bahkan buat cemilan juga oke kalau pada hari biasa selain bulan puasa.

Nah, bihun goreng sayuran ini udah kumplit ada karbohidrat, protein, dan serat juga. Cukup untuk ‘amunisi’ berpuasa sehari penuh. Bikinnya juga nggak lama. Kalau mau lebih cepat lagi, bihun bisa direndam dan ditiriskan sebelum tidur malam. Begitu juga dengan sayurannya bisa disiangi dan dipotong dulu. Taruh di wadah tertutup lalu simpan di kulkas. Jadi pas sahur tinggal mengoseng bumbunya dan bahan lainnya.

Oia, berhubung awalnya saya bikin bihun goreng ini buat postingan lomba di Instagram, saya nggak bikin step by step cara pembuatannya. Resep saya ambil dari website Royco dengan dimodifikasi sedikit sesuai bahan yang ada.

Bahan Bihun Goreng Sayuran:

2 keping bihun kering, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

cabai merah, iris tipis (optional, saya tidak pakai)

2 butir telur ayam

3 batang sawi hijau, potong 3 cm

1 buah wortel, kupas, iris tipis

3 butir bakso, iris tipis

Royco Rasa Ayam secukupnya

1/2 batang daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak, untuk menumis

merica bubuk secukupnya

sedikit minyak wijen

Kuliner Sukabumi – Bubur Ayam Odeon

Kuliner Bojonegoro – Tahu Campur dan Lontong Kikil Cak Adi (Pindahan Pojok Kantor Pos)

Kuliner Bojonegoro – Warung Kikil Mbah Su

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Pelengkap: bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat Bihun Goreng Sayuran:

Aduk rata bihun dengan kecap manis. Sisihkan.

Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus dan cabai hingga harum. Sisihkan pada sisi wajan. Masukkan telur, masak orak arik. Aduk rata dengan bumbu.

Masukkan bakso dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan sawi.

Tambahkan bihun, kecap asin, Royco, garam, dan merica serta minyak wijen. Aduk rata. Koreksi rasanya.

Matikan api, sajikan bihun goreng sayuran dengan taburan bawang merah goreng.

Nah, bihun goreng sayuran sudah matang! Selamat menikmati…

Bihun goreng sayuran siap santap

Karena saya cuma motret hasil matengnya, numpang nampang dulu nggak apa-apa ya…

Sisi lain bihun goreng sayuran 😀

Berhubung ini tadinya buat postinga lomba, jadi ya kudu mejeng bareng produk bumbu penyedapnya. Yaitu Royco Rasa Kaldu Ayam.

Foto yang menurut saya gagal karena motret terburu-buru

Kenapa fotonya nggak jadi diposting buat lomba? Karena waktunya sudah mepet deadline dan saya minder lihat foto peserta lainnya yang aduhai hahaha. Saya nggak sempat motret dengan baik dan benar karena terburu-buru. Hasilnya jelek banget. Lebih baik simpen sendiri buat postingan blog ini.

Okede, sampai jumpa di postingan berikutnya ya!