Sisi Lain dari Belajar Leadership dan Teknik Supervisi di Parisienne French Bistro & Cafe

Setelah
Praktik, 20 Mahasiswa Pastry Class Diajak Lunch Toraja Coffee Chicken with
Sambal Kecombrang dan Es Beras Kencur Milenial

SETELAH
praktik
Leadership (Kepemimpinan) dan Teknik Supervisi
bersama Chef Iwan Setyawan, di Kitchen Patisserie Lantai 3 Parisienne French Bistro & Café Jl. Raya
Manyar No. 53 Surabaya sekitar dua jam, 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, selanjutnya
dipersilakan menikmati lezatnya hidangan
makan siang bersama yang di-set up
ala family style di Lantai 2, Kamis (20/02/2020) siang.

Jamuan makan siang bersama itu menyajikan salah satu menu unggulan
Parisienne French Bistro & Café Surabaya, yakni Toraja Coffee Chicken with Sambal
Kecombrang dan Es Beras Kencur
Milenial. Sajian makan siang itu disiapkan sendiri oleh Head
Chef Parisienne French Bistro & Café, Joko Aryo Handoko.

Suasana makan siang
mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit itu bertambah hangat dengan kehadiran Director of Parisienne French Bistro &
Café Arie Novianti dan Dosen
Pengajar Leadership dan Teknik
Supervisi Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Keunikan Toraja Coffee Chicken ini aroma kopi khas
Toraja yang harum menyatu dalam daging ayam yang di-grilled. Bumbunya pun meresap sampai ke dalam dan terasa banget taste-nya saat daging ayam yang lembut
teksturnya itu dikunyah di dalam mulut.

Sensasi berikutnya adalah Sambal Kecombrang, dengan rasa
pedas-pedas sedap justru merangsang nafsu makan seseorang untuk menyantap
sampai habis Toraja Coffee Chicken
berikut Nasi Putih-nya yang tersaji
dalam satu piring.

Tak hanya itu, Chef Joko Aryo juga sukses menyajikan
kreasi baru minuman tradisional Es Beras
Kencur Milenial dengan cita rasa kekinian yang segar dan menyegarkan. ”Minuman
tradisional ini betul-betul fresh from
the kitchen, tanpa bahan pengawet,” kata Arie Novianti, setengah berpromosi
di hadapan mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Surabaya.

Dosen Pengajar Leadership dan Teknik Supervisi Akpar
Majapahit R. Paulus W. Soetrisno mengatakan, kunjungan industri yang dilakoni
mahasiswa Pastry Class maupun mahasiswa Culinary Class ini tidak hanya fokus di
hotel-hotel berbintang, melainkan juga menyasar sejumlah pengelola Bistro &
Café yang kini bermunculan di Kota Surabaya.

”Fenomena ini juga kami
cermati sehingga kami akhirnya memutuskan untuk mengajak mahasiswa studi
banding ke sejumlah Bistro & Café yang tersebar di Surabaya. Setelah
menyambangi Foodture Bistro & Café
di Kawasan Middle East Ring Road
(MERR) Surabaya, sekarang giliran merapat ke Parisienne French Bistro & Café di Jl. Raya Manyar No. 53
Surabaya,” terang Dosen Pengajar Leadership
tersebut.

Pengalaman
berharga ini diharapkan membuka cakrawala berpikir mahasiswa dalam menyikapi
perkembangan dunia kerja yang semakin kompetitif, kreatif dan inovatif. Dengan
demikian, setelah lulus kuliah nanti, Anda tidak bingung untuk merintis karier
demi merajut asa untuk masa depan Anda yang lebih cerah dan sukses tentunya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)