Sisi
Lain dari Belajar Bar & Beverage di Grand Darmo Suite
Lain dari Belajar Bar & Beverage di Grand Darmo Suite
Setelah
Praktik Bartending, Mahasiswa Baru Pastry Class Nikmati Sajian Appetizer, Soup, Main Course sampai Dessert di
Rama-Rama Longue & Bar
Praktik Bartending, Mahasiswa Baru Pastry Class Nikmati Sajian Appetizer, Soup, Main Course sampai Dessert di
Rama-Rama Longue & Bar
USAI
belajar
Bartending di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih,
sekarang giliran 20-an mahasiswa baru
Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak
menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Rama-Rama Longue & Bar, Selasa (06/08/2019) malam.
belajar
Bartending di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih,
sekarang giliran 20-an mahasiswa baru
Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak
menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Rama-Rama Longue & Bar, Selasa (06/08/2019) malam.
Menurut Food & Beverage Manager (FBM) Grand Darmo Suite Surabaya, Prasta
Nugraha, tim kitchen hotel
bintang empat di bawah manajemen Amithya Group ini telah menyiapkan aneka menu makan malam yang
disajikan ala prasmanan di Angling Darmo Restaurant
Lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya.
Nugraha, tim kitchen hotel
bintang empat di bawah manajemen Amithya Group ini telah menyiapkan aneka menu makan malam yang
disajikan ala prasmanan di Angling Darmo Restaurant
Lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya.
Hidangan makan malam itu antara
lain menyajikan menu mulai Appetizer
berupa Chicken Potato Salad dan sajian
soup-nya berupa Meat Ball Soup. Sedangkan Main
Course-nya sendiri meliputi Nasi
Putih, Mongolian Fried Rice, Fried Noodle, Mix Sauted Mushroom, Chicken
Sweet & Sour, Fish Patin Sesamo Scallion dan Kerupuk + Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).
lain menyajikan menu mulai Appetizer
berupa Chicken Potato Salad dan sajian
soup-nya berupa Meat Ball Soup. Sedangkan Main
Course-nya sendiri meliputi Nasi
Putih, Mongolian Fried Rice, Fried Noodle, Mix Sauted Mushroom, Chicken
Sweet & Sour, Fish Patin Sesamo Scallion dan Kerupuk + Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).
Sementara itu, untuk Dessert-nya terdiri dari Pudding, Es Buah, Slice Fruits, Breads Corner (Pastry & Bakery Creations),
Mineral Water, Orange Juice dan Guava Juice.
Menu lengkap makan malam yang disajikan ala buffet
itu tentu saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending di Rama-Rama Longue & Bar.
Mineral Water, Orange Juice dan Guava Juice.
Menu lengkap makan malam yang disajikan ala buffet
itu tentu saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending di Rama-Rama Longue & Bar.
Dalam kesempatan itu, FBM Grand Darmo Suite Prasta Nugraha mengatakan,
revenue dari penjualan Food & Beverage (F&B) masih menjadi
andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan kamar (Room Hotel) kepada tamu dan kastemer setia Grand Darmo Suite Surabaya.
revenue dari penjualan Food & Beverage (F&B) masih menjadi
andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan kamar (Room Hotel) kepada tamu dan kastemer setia Grand Darmo Suite Surabaya.
”Untuk itu, menu yang kami
tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan
menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines
atau menyediakan menu Fusion Cuisines
yakni kombinasi antara Western Food dan
Indonesian Food yang banyak disuka
tamu hotel,” kata Prasta mendampingi Dosen Pengajar Bar & Beverage Yoseph
Agung Priyo Widodo.
tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan
menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines
atau menyediakan menu Fusion Cuisines
yakni kombinasi antara Western Food dan
Indonesian Food yang banyak disuka
tamu hotel,” kata Prasta mendampingi Dosen Pengajar Bar & Beverage Yoseph
Agung Priyo Widodo.
Terkait dengan belajar Bartending di Rama-Rama Longue & Bar
bagi mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto (Tristar Group),
pihaknya juga welcome untuk kegiatan
positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar
Group) on the job training di sini,”
ujarnya.
bagi mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto (Tristar Group),
pihaknya juga welcome untuk kegiatan
positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar
Group) on the job training di sini,”
ujarnya.
Di hadapan
mahasiswa, Prasta Nugraha juga memberikan tips kepada mahasiswa bagaimana
merintis karier di kitchen hotel yang
harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.
mahasiswa, Prasta Nugraha juga memberikan tips kepada mahasiswa bagaimana
merintis karier di kitchen hotel yang
harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.
”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang FBM Grand Darmo
tersebut.
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang FBM Grand Darmo
tersebut.
Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Graha Tristar dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Graha Tristar dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
