Pasalnya, selain teksturnya yang empuk, rasanya juga gurih lantaran diberi keju. Sedangkan dibagian tengahnya terdapat selai nanas sebagai bahan isiannya. Oleh sebab itu, camilan sehat ini banyak disuka.
Bahan:
1. 225 gram tepung terigu protein rendah.
2. 35 gram tepung maizena.
3. 25 gram susu bubuk.
4. 50 gram keju cheddar, parut.
5. Kuning telur (ini manfaat kuning telur buat kesehatan tubuh) yang berasal dari 2 butir telur ayam.
6. 0,25 sendok teh garam.
7. 150 gram mentega tawar.
8. 50 gram margarin.
9. 50 gram gula halus.
Bahan pelengkap:
1. Kuning telur untuk olesan, dikocok lepas.
2. Keju cheddar untuk taburan, diparut.
3. Selai nanas untuk isian.
Tips:
1. Perhatikan pemakaian tepung terigu karena yang dibutuhkan adalah tepung terigu protein rendah.
2. Jumlah gula halus yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat kue nastar empuk spesial sehat:
1. Masukkan gula halus, mentega tawar, dan margarin ke dalam wadah, kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai rata.
3. Sambil diayak, sedikit demi sedikit, dan sambil diaduk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk terus sampai tercampur rata.
4. Tambahkan keju cheddar, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang tidak lengket dan dapat dibentuk.
5. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, isi selai nanas, bentuk sesuai selera.
6. Oleskan kuning telur kocok, taburkan keju cheedar.
7. Susun di loyang yang sebelumnya sudah dioles minyak sayur dan ditabur mentega.
8. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang (lebih kurang butuh waktu 25 menit), angkat.
9. Susun di wadah saji atau toples, kue nastar empuk spesial sehat siap dihidangkan. Pertimbangkan juga resep cookies cokelat camilan sehat serta resep kue lidah kucing spesial Lebaran.
Resep kue nastar empuk spesial sehat ini setara lebih dari 700 gram setelah matang.
