Menghilangkan pahit pada daun pepaya

Daun pepaya, enak dan sehat untuk dimakan. Kalau takut sama pahitnya, ada cara yang sangat mudah.

Cuci dan remas remas daun pepaya supaya lemas. Rebus dengan air di panci yang cukup besar. Masukkan sedikit tanah liat (lempung) yang sudah dicarikan dengan sedikit air dan disaring supaya pasir/batu2nya tidak ikut kerebus. Rebus 15 menit atau sampai daun pepaya lunak. Cuci bersih sampai berkali kali, sampai tidak ada sisa tanah lagi. Peras, potong potong. Masak sesuai selera.