Oatmeal Chocochip Cookies

Dapat kado ulang tahun berupa cookies handmade di bulan Februari kemarin, rasanya begitu bahagia karena cookiesnya memang enak. Hehe, setelah beberapa kali bikin kue bolu selalu bantet, si adek kesayangan yang kuliah di ilmu gizi dan hobi bikin berbagai jenis kue kini berhasil bikin cookies yang ludes ngga ada hitungan jam. Jadi rasa-rasanya, saya jadi kepingin bikin sendiri karena selama ini beli di supermarket ngga ada yang bikin jadi favorit. Mumpung lagi momen mau dekat lebaran, cookies ini bisa jadi pilihan selain kue nastar, putri salju atau sagon keju yang udah biasa.

Special gift from Hani, my little sista!

Bahan

120 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

1 butir telur

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt vanili bubuk

120 gram oatmeal instan

100 gram margarin

Chocochip secukupnya

Persiapan
— Tepung terigu diayak menggunakan saringan
— Siapkan loyang dengan dilapisi kertas kue yang sudah digunting seukuran loyang
— Panaskan oven dengan suhu 160C

Cara Membuat
— Campur gula, telur, margarin, baking powder dan vanili dalam satu wadah lalu gunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit
— Masukan tepung terigu yang sudah diayak tadi pelan-pelan sambil diaduk menggunakan spatula hingga merata
— Masukan oatmeal dan chocochip lalu diaduk kembali
— Ambil adonan dengan sendok, ukuran boleh menyesuaikan selera, lalu letakan dan bentuk bulat diatas loyang. Lakukan seterusnya
— Masukan loyang kedalam oven, panggang selama 15 menit

Tips
— Oatmeal instan bisa menggunakan yang bungkusannya berwarna merah
— Beri jarak antar cookies sekitar 2cm untuk menghindari saling menempel
— Jika tidak ada kertas kue bisa diganti dengan cara melapisi loyang dengan margarin, tapi akan membuat cookies jadi lebih berminyak
— Saat pemanggangan, sebaiknya posisi loyang bisa dipindah-pindah (atas dan bawah), agar matang merata tanpa gosong di bagian bawahnya