Mari Singgahi 3 Restauran Jadul di Bandung

Pada
saat akhir pekan atau masa liburan, tak jarang warga ibukota berduyun-duyun
datang ke kota kembang. Yup, tentu mereka datang dengan segudang rencana, mulai
dari sekedar menghabiskan waktu bersama keluarga, berbelanja busana yang memang
bandung adalah pusatnya fashion, atau berwisata kuliner.

Bagi
Anda yang suka memanjakan lidah ada baiknya jika singgah ke tiga restauran di
bawah ini. Apa pasal? Nah, ketiga restauran ini termasuk dalam restauran
bersejarah lantaran umur berdirinya restauran itu mungkin lebih tua dari Anda. Sensasinya
yang cukup terasa bukan? icip-icip sambil menikmati nuansa zaman dulu

1.Braga
Permai

Di Restauran ini
Anda dapat menikmati makanan yang dibuat dengan resep-resep peninggalan Belanda
sambil menikmati suasana Bandung tempo dulu. Restauran ini sudah berdiri sejak tahun 1918 dan berlokasi
di hook sisi timur Simpang Bragaweg (Bahasa Belanda: Jalan Braga). Kemudian
pada tahun 1923, restoran milik L. van Bogerijen ini pindah ke tengah-tengah
Bragaweg, di lokasi Braga Permai saat ini. Dulunya bernama Maison Bogerijen
seperti nama yang terpampang di atas bangunannnya. Dengan mengadopsi gaya
arsitektural Eropa tradisional, bangunannya terbilang baru dan modern di masanya.

sumber foto:www.goindonesia.com

Tak
seperti restauran kebanyakan yang banyak berdiri pada saat itu, Braga Permai
atau Maison Bogerijen merupakan salah satu restoran paling elite di Bandung.
Bahkan, restauran ini pernah mendapatkan piagam penghargaan langsung dari Ratu
Belanda dan merupakan satu-satunya restauran yang menyajikan hidangan istimewa
khas kerajaan seperi Koningin Emma Tart dan Wilhelmina Taart.

Menu
makanan Maison Bogerijen paling lengkap, mulai dari menu utama, es krim,
panganan manis, serta aneka roti. Tak hanya itu, untuk menghasilkan makanan
yang berkualitas restauran ini memggunakan oven khusus karena terhubung
langsung dengan saluran distribusi gas kota.

Seiring
perkembangan zaman, bangunan mengalami perombakan setelah terjadinya kebakaran.
Pengelola mengubah total bangunan Maison Bogerijen menjadi lebih modern. Perombakan
itu diikuti dengan perubahan yang
terjadi pada tahun 1960-an. Nama Maison Bogerijen berubah menjadi Braga Permai
hingga hari ini.

Resep Tetap Sama

Walau
tidak lagi bernama Maison Bogerijen, namun restauran ini sampai sekarang masih
setia menyajikan aneka kuliner khas Eropa khususnya Belanda. Resepnya pun tidak
banyak berubah dan masih tetap memakai resep yang di dapat semenjak restauran
ini masih bernama Maison Bogerijen

Dalam
daftar menunya terpajang berbagai aneka roti, kue, es krim, coklat, dan jelly
yang menggugah selera dengan nama-nama yang masih menggunakan istilah dari
bahasa Belanda. Seperti Kue bolu Ntbijtkoek, Gevulde Speculaas, Almond
Speculaas dan Boter Staaf lansiran Braga Permai Untuk rotinya sendiri, Braga
Permai ini memproduksi roti sendiri. Selain makanan manis, mereka juga
menyajikan menu utama seperti steak, sate, dan swike. Tak lupa, Braga permai
juga menyediakan Ice cream dengan 6 variant, pastriesnya dan kue-kue seperti
Tompoesjes, Ananas Geap, Speculaas Almond, Ontbijkoek dan Booterstaf yang
sangat cocok dihidangkan bersama Ice cream atau minum teh serta coklat homemade
yang tetap dipertahankan keaslian rasanya hingga sekarang.

Kendati
Baraga Permain ini menawarkan aneka hidangan western dan atmosfir yang nyaman
tidak berarti mahal harganya, karena harga menu-menu makanan yang ditawarkan
restauran ini bersahabat di kantong Anda

Lokasi

Restauran
Braga Permai berada di Jalan Braga No. 58, Bandung.

2. Sumber
Hidangan

Satu
lagi selain Braga Permai, Jalan Braga di Bandung juga mempunyai tempat makan yang
kental dengan nuansa zaman dulu. Nama tempatnya adalah Sumber hidangan yang
sudah ada sejak tahun 1929 di Bandung, tahun yang sama dengan tahun yang
tertera pada tanda pengenal di jendela luar toko, “Sumber Hidangan
d/h Het Snoephuis sejak 1929’. Sebelum manjadi Sumber Hidangan, tempat ini
dulunya bernama Het Snoephuis yang menjual berbagai jenis kue-kue, roti dan lain-lainnya.
Sampai sekarang pun walau telah berganti nama menjadi Sumber Hidangan, tempat
makan ini masih menjual makanan serupa. Pun dengan resep-resep tradisionalnya
yang masih dipertahankan.

Menu Bahasa
Belanda dan Serba Jadul

Ada
yang unik dalam daftar menu tempat makan ini yaitu sebagian besar menunya masih
ditulis dalam bahasa Belanda seperti Kattetong, Eierkoekjes, Suiker Hagelslag,
Janhagel, Kaastengel, Bokkepoot, Mocca Truffel, Chocolade Rotajes dan
ananastaart dan Bokkepootjes. Cukup
membingungkan memang? Tapi jangan kuatir jika Anda penasaran dengan menu
tersebut, ada baiknya jika memilih salah satu yang Anda sukai.

Sumber
Hidangan menggunakan bahan alami dan tidak menggunakan bahan pengawet untuk
kue-kuenya jadi tekstur kuenya menjadi lebih kasar, ditambah aroma wangi gula
yang begitu terasa. Menu-menu lainnya yang juga menarik untuk dicoba antara
lain Mocca Truffle, Frou Frou Choc, Lumpia, Kroket dan Steak. Selain itu,
jangan lupa untuk mencicipi eskrim homemade Sumber Hidangan yang bisa
menyejukkan rongga-rongga mulur Anda.

Tak
hanya pada makanannya saja yang terasa jadul, coba Anda perhatian dengan
seksama tempat ini, semuanya serba kuno.
Tampilan luar bangunannya masih mempertahankan gaya arsitektur Art Deco, sedangkan di dalamnya terdapat barang-barang
kuno seperti radio, etalase, toples dan mesin hitung tua masih terpajang di
sana.

Begitu
juga dengan beberapa potret yang menempel pada dinding lengkap dengan tahun
pembuatannya seperti sebuah cerita perjalanan Sumber Hidangan sejak
didirikannya.Tampilan ini tidak banyak berubah dari awal tempat ini berdiri. Nah, bagaimana dengan harga makanannya? satu
hal penting tentang tempat ini adalah harga yang tercantum dalam daftar menu
makannya cukup terjangkau, baik itu roti, kue atau pun es krimnya.

Jadi,
jika Anda ingin merasakan bagaimana sensasinya makan seperti di masa lalu,
cobalah datang ke tempat yang konon katanya pernah didatangi oleh Ratu Belanda
ini.

Lokasi

Sumber
Hidangan berlokasi di Jalan Braga No. 20-22, Bandung.

3.Rasa Bakery
& Café

Restauran
ini sudah berdiri sejak tahun 1945 di Bandung.
Menempati sebuah bagunan tua berasitektur Eropa (art Deco) menu utama
yang ditawarkan restauran ini adalah es krim dengan berbagai macam roti yang
sebagian besarnya masih menggunakan resep asli dan dibuat tanpa bahan pengawet.

Dulu,
sebelum menjadi Rasa Bakery & Cafe, tempat ini bernama Hazes shop &
café yang populer pada tahun 1936 di kota Bandung yang dimiliki oleh pengusaha
berkewarganegaraan Belanda. Kemudian beberapa puluh tahun kemudian, Hazes
dibeli oleh Ny. Kamarga yang merupakan warga Negara Indonesia keturunan.
Menyusul pada tahun 1968, Hazes pun berubah nama menjadi Rasa dan sekaligus mengganti
status menjadi Perseroan.

Walau
telah berganti kepemilikan, namun tidak berganti tampilan arsitektural bangunannya
karena beberapa bagian dari bangunan masih menggambarkan suasana lampau
meskioun bangunan sudah dipugar. Misalnya, bentuk jendela yang besar, gorden,
tirai yang menghiasi jendela maupun kanopi yang biasa terdapat pada rumah-rumah
lama.

Es Krim Home
Made dan Aneka Snack

Nah,
yang istimewa dari restauran ini adalah es krim home madenya. Terdapat banyak
pilihan menu es krim yang terpajang dalam freezer es krim yang terletak di
ujung restauran. Ada rasa chocolate, strawberry, tutti frutti, rum raisin, dan
banyak lainnya, Anda bebas untuk memilihnya sendiri. Es krim rasa rum raisin
paling banyak diminati karena rasa es krim ini begitu menyejukkan ronga-ronga
mulut, lidah pun seakan-akan dibuat menari.
Ditambah lagi jika es krim ini didampingi oleh beberapa cemilan pilihan,
benar-benar sempurna.

Untuk
cemilannya, resturan ini mempunyai cemilan Kroket dan Bitterballe. Bitterballen
adalah kroket kecil dengan diameternya 1 cm. Selain itu ada pula Kassoesjes Kue
soes dengan ukuran diameter kurang lebih 2 cm yang diisi dengan sedikit olesan krim keju berwarna
putih. Tak ketinggalan, restauran ini juga menyediakan Merg pijp adalah kue
yang dibungkus campuran terigu dan gula, sedangkan amandel adalah bolu gulung
dengan kacang. Ada pula kue tar, seperti Black Forest dan Gateaux African.

Lokasi

Rasa
Bakery & Café berlokasi di Jl.
Tamblong No.15 Bandung. (berbagai sumber)