Gizi untuk Bikin Lebih Konsentrasi

Kesibukan dan tekanan pekerjaan kerap menimbulkan banyak masalah.
Gangguan kesehatan mulai dari stres hingga ancaman kekurangan nutrisi
dapat menurunkan produktivitas di tempat kerja. Kondisi kesehatan pun
rentan mengalami penurunan dan membuat tubuh rentan terhadap penyakit.

Untuk
mengantisipasi masalah ini, para pekerja kantoran mesti ‘lebih melek’
soal pentingnya asupan gizi dan nutrisi.  Karena faktanya, faktor
nutrisi memegang peran sangat penting dalam menunjang produktivitas di
kantor.

Menurut spesialis gizi klinik dari Fakultas Kedokteran
Universitas Indonesia (FKUI) dr Samuel Oetoro, mereka yang selalu sibuk
di kantor tak boleh menyepelekan asupan gizi karena berdampak pada
menurunnya kemampuan berpikir dan  produktivitas.

Oetoro
memaparkan, kebutuhan kalori manusia per hari rata-rata adalah sekitar
2.000-2.300 untuk pria, dan 1.500-1.800 untuk wanita. Namun mencukupi
kebutuhan kalori saja belum cukup untuk menjaga produktivitas,  Ia
menekankan, perlunya memberi perhatian khusus pada asupan nutrisi,
khususnya gizi yang lengkap dan seimbang.

“Nutrisi yang lengkap
dan seimbang itu terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan
mineral. Sumbernya pun perlu diperhatikan untuk mendapatkan zat gizi
yang lebih sehat,” ujarnya kepada Kompas Health.

Samuel
menjelaskan, sumber nutrisi yang sehat bisa berasal dari pilihan
makanan-makanan tertentu yang lebih sehat. Pemilihan jenis makanan ini
menjadi poin krusial karena meski jumlah kalori yang disarankan sudah
tercukupi, namun jika pilihan makanannya keliru, produktivitas tetap
akan menurun.

Makanan apa yang baik?

Samuel memaparkan beberapa kiat bagi “orang kantoran” dalam memenuhi
kebutuhan nutrisinya setiap hari. Misalnya, untuk asupan karbohidrat,
perlu dipilih yang memiliki indeks glikemik rendah atau karbohidrat
kompleks, yaitu nasi merah atau kentang dengan kulitnya.

Ia juga
menegaskan perlunya menghindari jenis makanan yang mengandung
karbohidrat sederhana seperti gula atau makanan yang banyak mengandung
tepung. Makanan tersebut, kata dia, justru merugikankarena dapat
berkontribusi dalam mengurangi daya pikir dan konsentrasi.

Untuk
lemak, Samuel lebih menyarankan asupannya berasal dari lemak sehat yang
kaya asam lemak tak jenuh semisal omega 3 seperti minyak ikan, omega 6
seperti kedelai, dan omega 9 seperti minyak zaitun. Dan lemak yang perlu
dihindari, lanjut dia, yaitu yang berasal dari gorengan, daging merah,
atau pun makanan laut.

Zat gizi lainnya yang tak kalah penting
yaitu protein, Samuel menyarankan untuk menyeimbangkannya antara asupan
protein nabati dan hewani. Protein nabati berasal dari kacang-kacangan,
sedangkan protein hewani didapatkan dari daging ayam tanpa kulit.

“Selain itu, perbanyak juga konsumsi sayur dan buah untuk mencukupi kebutuhan vitamin dan mineral,” saran Samuel.

Diet tinggi protein

Selain
ancaman kekurangan gizi, masalah yang kerap dihadapi kaum pekerja
kantoran adalah perasaan mudah lapar. Tak heran jika banyak pekerja
kantoran yang dari tahun ke tahun berat badannya terus mengalami
peningkatan.
Untuk menyiasati rasa lapar yang kerap menyerang di
tempat kerja, pakar gizi Fiastuti Witjaksono, menyarankan pola makan
tinggi protein. “Kalau biasanya kita disarankan untuk mengasup protein
15-20 persen, untuk diet khusus ini konsumsilah protein sampai 40 persen
dari total kalori,” katanya.

Kebutuhan protein tersebut bisa didapatkan dari beragam sumber
seperti putih telur, ikan, kacang-kacangan, atau susu tinggi protein.
Agar lebih efektif, Fiatuti menganjurkan untuk mengkombinasikan protein
dengan serat.

Meski begitu, diet tinggi protein ini tidak disarankan untuk
dilakukan setiap hari. “Kita bisa memilihnya saat sarapan atau malam
hari sebagai menu makan malam di saat harus lembur,” katanya.

Faktanya, mencukupi kebutuhan nutrisi terutama protein memang penting
artinya bagi kemampuan berpikir dan konsentrasi. Sebuah studi terbaru
menunjukkan, asupan nutrisi khususnya protein memiliki peran dalam
membantu mendukung daya pikir dan konsentrasi.

Riset yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition
2013 edisi online menemukan, pemberian suplemen makanan protein  dapat
membantu meningkatkan fungsi kognitif khususnya bagi orang dewasa. 
Studi  para ahli dari Departemen Psikiatri, Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan, Universitas Putra Malaysia ini melibatkan 46 peserta yang
dibagi menjadi dua kelompok secara acak. Peserta terdiri dari wanita dan
pria yang berusia antara 35 hingga 65 tahun. Peserta tidak memiliki
penyakit apapun yang membutuhkan pengobatan.

Para peneliti ini
memberikan dua perlakuan pada peserta, kelompok pertama diberi suplemen
protein dari saripati ayam (essence of chicken) selama enam minggu.
Sementara kelompok lainnya diberi plasebo sebagai pembanding.

Pada
awal dan akhir pemberian perlakuan, para peserta menjalani tes untuk
menentukan fungsi kognitif mereka seperti tes perhatian dan daya ingat.
Hasilnya, secara keseluruhan, peserta yang diberi suplemen protein
memiliki skor yang lebih baik setelah diberi perlakuan dibandingkan
dengan kelompok plasebo. Ini artinya, suplemen protein memiliki peran
untuk meningkatkan fungsi otak yang mengatur daya konsentrasi dan fungsi
kognitif pada orang dewasa sehat.