Assalamualaikum!
Tidak terasa bulan Ramadan sudah hampir berakhir. Masih semangat dong puasanya? Buat buibu, masih semangat juga kan membuat hidangan sahur dan buka puasa untuk keluarga tercinta? Harus semangat, ya! Insha Allah pahala dan berkah yang kita dapatkan aamiin.
Jelang akhir Ramadan ini biasanya kita sudah sibuk mempersiapkan diri untuk Hari Raya Idul Fitri. Ada yang sibuk membuat kue kering, sibuk berbelanja baju baru untuk keluarga, juga sibuk menata keperluan mudik ke kampung halaman.
Khusus untuk Ramadan tahun ini, kita merayakan Idul Fitri lain dari biasanya. Adanya pandemi Covid19 membuat kita tidak bisa berkaktivitas normal karena diberlakukan social distancing dan dianjurkan oleh pemerintah untuk diam di rumah saja.
Sudah dua bulan lamanya kita berada di rumah. Melakukan segalanya dari rumah. Anak-anak tetap belajar jarak jauh dengan School from Home. Sementara orang tuanya bekerja dari rumah alias Work from Home.
Tidak ada kegiatan beribadah di mesjid seperti biasanya. Sepi dari shalat tarawih, itikaf serta kegiatan kajian jelang buka puasa. Di luar aktivitas sosial jauh berkurang. Nggak ada lagi kumpul-kumpul untuk bukber, buka puasa bersama. Di jalanan, orang-orang yang ngabuburit menanti adzan magrib pun tidak seramai biasanya.
Di masa pandemi dari virus Corona ini, berbagai kegiatan banyak dilakukan secara online karena warganya banyak berdiam di rumah saja. Jadi, walaupun nggak bisa pergi berbelanja, masih bisa belanja online. Meski nggak bisa ketemuan, masih bisa video call untuk silaturahim. Nggak mudik nggak perlu sedih. Ini yang terbaik buat kita semua. Kita sama-sama berdoa saja semoga pandemi ini segera berakhir aamiin.
Balik lagi ke hidangan sahur dan buka puasa. Kali ini saya mau berbagi resep buka puasa yang enak dan gampang banget dibuatnya. Namanya Oreo Cheese Cake. Bikinnya nggak perlu pakai mixer, dipanggang atau dikukus. Cukup mencampur semua bahan dan memasukkannya ke kulkas. Asyik banget kan?
Kenapa Oreo Cheese Cake? Waktu itu sempat berseliweran di feed Instagram saya karena banyak yang mencoba resep ini. Saya pun ikut penasaran pengen bikin juga. Berhubung saya pengen bikin cemilan yang bisa bikin agak kenyang, saya mencampur roti tawar pada adonan Oreo Cheese Cake. Ini dia resepnya…
Oreo Cheese Cake dari roti tawar
 |
| Bahan Oreo Cheese Cake dari roti tawar |
Bahan:
- 10 keping biskuit Oreo, pisahkan krimnya
- 4 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 200 ml susu UHT plain
- 75 gram keju parut
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan biskuit Oreo yang sudah dipisahkan dari krimnya ke dalam kantong plastik. Lumatkan sampai hancur. Pisahkan biskuit yang serbuknya lebih halus untuk taburan.
 |
| Biskuit Oreo sebelum dihaluskan |
- Tata ke dalam loyang atau mangkok tahan panas juga bisa (saya membagi adonan dalam 3 wadah tahan panas ukuran kecil). Lelehkan margarin. Tuangkan secara merata ke biskuit Oreo. Tekan-tekan hingga agak padat. Simpan di kulkas selama 15 menit.
 |
| Masukkan ke kulkas agar padat |
- Sementara menunggu adonan Oreo padat, kita buat adonan kejunya. Masukkan roti tawar ke dalam panci, tuang susu cair. Lumatkan sampai halus seperti bubur.
- Campurkan krim Oreo, masukkan keju, tepung maizena, garam, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
|
| Aduk sampai rata sebelum dimasak |
- Ambil loyang berisi biskuit Oreo dari kulkas. Tuang adonan keju di atasnya sambil ditekan-tekan agar padat.
 |
| Adonan keju sudah ditata |
- Taburi sisa biskuit Oreo yang halus di atasnya. Dinginkan di kulkas selama minimal 1 jam. Sajikan dingin saat buka puasa.
|
| Taburi dengan biskuit Oreo bubuk |
Setelah dingin beberapa jam dari kulkas, Oreo Cheese Cake pun siap disajikan untuk berbuka puasa. Biar pas ya bikinnya pada pagi menjelang siang. Jadi bisa lumayan lama ada di kulkas dan setelah tengah hari kita bisa beristirahat dan beribadah. Ini dia penampakan Oreo Cheese Cake yang sudah jadi…
|
| Oreo Cheese Cake siap dinikmati |
|
| Cocok untuk buka puasa |
Selain cara membuatnya yang mudah, Oreo Cheese Cake ini juga sarat akan gizi lho. Mengandung roti tawar yang kaya karbohidrat, kemudian bahan lainnya seperti susu, keju, dan margarin kaya akan lemak dan protein serta vitamin A dan B6 yang baik untuk tubuh kita.
|
| Yakin mau berbagi? |
Anak-anak menyukai Oreo Cheese Cake karena rasanya yang manis dan gurih. Teksurnya lembut, mudah dikunyah dan cepat diserap oleh tubuh. Energi setelah berpuasa seharian dijamin langsung pulih setelah makan Oreo Cheese Cake yang satu ini. Hmm yummy!
 |
| Sesendok penuh kelembutan 😀 |
