Semula
Berkarier di Kitchen Restoran, Sekarang Berkiprah di Dunia Pendidikan dan
Bergabung dengan Tristar Group
Berkarier di Kitchen Restoran, Sekarang Berkiprah di Dunia Pendidikan dan
Bergabung dengan Tristar Group
HIDUP seseorang adakalanya harus ditempuh melalui jalan yang
berliku. Untuk menuju kesuksesan memang butuh kesabaran ekstra demi berkarier
di lingkungan kerja baru yang suasananya lebih kondusif. Kisah ini barangkali
yang dilakoni Chef Agus Kurniawan.
Lelaki asal Surabaya yang kini mencoba peruntungan dengan berkiprah di dunia
pendidikan dan bergabung dengan Tristar Group.
berliku. Untuk menuju kesuksesan memang butuh kesabaran ekstra demi berkarier
di lingkungan kerja baru yang suasananya lebih kondusif. Kisah ini barangkali
yang dilakoni Chef Agus Kurniawan.
Lelaki asal Surabaya yang kini mencoba peruntungan dengan berkiprah di dunia
pendidikan dan bergabung dengan Tristar Group.
Sebelum diajak
bergabung dalam jaringan lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar
Group oleh Ir Juwono Saroso MM., M.MPar., dirinya telah berkarier di salah satu
Restoran Chinese Food yang cukup
terkenal di Surabaya.
bergabung dalam jaringan lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar
Group oleh Ir Juwono Saroso MM., M.MPar., dirinya telah berkarier di salah satu
Restoran Chinese Food yang cukup
terkenal di Surabaya.
Keunggulan restoran
tersebut adalah salah satu chef-nya
terutama dirinya yang diminta tampil mendemonstrasikan teknik membuat mie tarik
(La Mian) –hanya mengandalkan
ketrampilan memainkan jari jemari tangan– di hadapan tamu VIP. Jadi tamu restoran tersebut bisa interaksi
langsung dengan dirinya dan bukannya melihat La Mian Demo dari tayangan video di layar televisi (TV).
tersebut adalah salah satu chef-nya
terutama dirinya yang diminta tampil mendemonstrasikan teknik membuat mie tarik
(La Mian) –hanya mengandalkan
ketrampilan memainkan jari jemari tangan– di hadapan tamu VIP. Jadi tamu restoran tersebut bisa interaksi
langsung dengan dirinya dan bukannya melihat La Mian Demo dari tayangan video di layar televisi (TV).
Kepiawaian Chef Kurniawan, sapaan akrabnya,
menggelar La Mian Demo di restoran itu
berlangsung sekitar 10 tahunan, turut membesarkan namanya sehingga namanya
cukup dikenal di kalangan masyarakat Tionghoa yang menjadi langganan setia
restorannya.
menggelar La Mian Demo di restoran itu
berlangsung sekitar 10 tahunan, turut membesarkan namanya sehingga namanya
cukup dikenal di kalangan masyarakat Tionghoa yang menjadi langganan setia
restorannya.
”Sekitar 10 tahun
berkiprah di restoran, boleh dikatakan sebuah perjalanan yang cukup panjang
bagi seorang chef profesional seperti
yang saya lakoni. Pada suatu titik, saya pun ingin mencoba peruntungan baru yang lebih menantang dan menjanjikan
tentunya,” kata Chef Kurniawan, saat berbincang santai dengan kru www.culinarynews.info, di Food Society Atrium Pakuwon Mall,
akhir pekan lalu.
berkiprah di restoran, boleh dikatakan sebuah perjalanan yang cukup panjang
bagi seorang chef profesional seperti
yang saya lakoni. Pada suatu titik, saya pun ingin mencoba peruntungan baru yang lebih menantang dan menjanjikan
tentunya,” kata Chef Kurniawan, saat berbincang santai dengan kru www.culinarynews.info, di Food Society Atrium Pakuwon Mall,
akhir pekan lalu.
Pucuk dicinta, ulam
pun tiba. Pepatah ini sepertinya pas untuk menggambarkan pertemuannya dengan Owner sekaligus Presdir Tristar Group.
Kalau memang jodoh, maka rejeki itu tidak akan lari ke mana. Pertemuan antara Chef Kurniawan dengan Owner Tristar Group itu sendiri
berlangsung sekitar awal 2019.
pun tiba. Pepatah ini sepertinya pas untuk menggambarkan pertemuannya dengan Owner sekaligus Presdir Tristar Group.
Kalau memang jodoh, maka rejeki itu tidak akan lari ke mana. Pertemuan antara Chef Kurniawan dengan Owner Tristar Group itu sendiri
berlangsung sekitar awal 2019.
Nah, dalam pertemuannya dengan Presdir Tristar Group Ir
Juwono Saroso, MM., M.MPar tersebut, pihaknya diajak bergabung dengan Tristar
Group, yang punya visi dan misi menjadi salah satu lembaga pendidikan kuliner
dan perhotelan terkemuka di Jatim khususnya dan Indonesia pada umumnya.
Beberapa rencana besar
ke depan seperti membuka program baru Master
Demo Hizami yang dikemas dalam Hizami
Training Center Program (HTCP), dengan melibatkan tiga chef profesional, yakni Master
Chef of Hibachi Teppanyaki Show, Master
Chef of Acrobatic Spinning Pizza dan Master
Chef of La Mian. Untuk posisi yang terakhir itu yang sepertinya sangat
layak diisi Chef Agus Kurniawan.
ke depan seperti membuka program baru Master
Demo Hizami yang dikemas dalam Hizami
Training Center Program (HTCP), dengan melibatkan tiga chef profesional, yakni Master
Chef of Hibachi Teppanyaki Show, Master
Chef of Acrobatic Spinning Pizza dan Master
Chef of La Mian. Untuk posisi yang terakhir itu yang sepertinya sangat
layak diisi Chef Agus Kurniawan.
Sementara itu, untuk
posisi instruktur Master Chef of Hibachi Teppanyaki Show
ditempati oleh Chef Thomas Denny, sedangkan Chef Agung Kurnia sendiri
telah menempati posisi sebagai instruktur Master
Chef of Acrobatic Spinning Pizza, yang lebih dulu direkrut oleh Tristar Group.
posisi instruktur Master Chef of Hibachi Teppanyaki Show
ditempati oleh Chef Thomas Denny, sedangkan Chef Agung Kurnia sendiri
telah menempati posisi sebagai instruktur Master
Chef of Acrobatic Spinning Pizza, yang lebih dulu direkrut oleh Tristar Group.
Sekitar enam bulan
lebih Chef Kurniawan berkiprah dengan
Tristar Group dan kini dirinya mengibarkan bendera Hizami Training Center Program (HTCP) bersama Chef Thomas Denny dan Chef
Agung Kurnia. Salah satu tugasnya adalah menjaring peserta baru program pelatihan
Master Demo Hizami yang sebelumnya gencar
disosialisasikan di kelas-kelas di bawah jaringan kampus Tristar Group.
lebih Chef Kurniawan berkiprah dengan
Tristar Group dan kini dirinya mengibarkan bendera Hizami Training Center Program (HTCP) bersama Chef Thomas Denny dan Chef
Agung Kurnia. Salah satu tugasnya adalah menjaring peserta baru program pelatihan
Master Demo Hizami yang sebelumnya gencar
disosialisasikan di kelas-kelas di bawah jaringan kampus Tristar Group.
”Selain membidik
kalangan mahasiswa, saya bersama tim dari HTCP juga menyasar masyarakat umum
terutama saat menggelar Exhibition &
Cooking Demo di pusat-pusat perbelanjaan dan mal,” ungkap Chef Kurniawan,
sebelum tampil bareng Chef Thomas dan
Chef Agung mengisi acara Bazaar Aneka Produk Pastry di Food
Society Atrium Pakuwon Mall Surabaya, 14-15 September 2019.
kalangan mahasiswa, saya bersama tim dari HTCP juga menyasar masyarakat umum
terutama saat menggelar Exhibition &
Cooking Demo di pusat-pusat perbelanjaan dan mal,” ungkap Chef Kurniawan,
sebelum tampil bareng Chef Thomas dan
Chef Agung mengisi acara Bazaar Aneka Produk Pastry di Food
Society Atrium Pakuwon Mall Surabaya, 14-15 September 2019.
Pada saat gelaran
bazaar tersebut, Chef Kurniawan, Master Chef of La Mian tampil tak kalah
atraktifnya dengan dua koleganya yang telah tampil duluan, saat memainkan
adonan tepung yang sudah kalis dalam aksi membuat mie tarik tanpa peralatan pun
kecuali ketrampilan memainkan jari tangan di atas media adonan tepung.
bazaar tersebut, Chef Kurniawan, Master Chef of La Mian tampil tak kalah
atraktifnya dengan dua koleganya yang telah tampil duluan, saat memainkan
adonan tepung yang sudah kalis dalam aksi membuat mie tarik tanpa peralatan pun
kecuali ketrampilan memainkan jari tangan di atas media adonan tepung.
Sebagai
seorang profesional, Chef Kurniawan
ternyata juga tidak pelit berbagi resep untuk bahan membuat mie tarik. Bahan untuk
membuat mie tarik antara lain tepung terigu protein tinggi, telur ayam, air dewa
(diimpor dari China) dan water.
Dengan
campuran itu, maka mie tarik yang dipresentasikan Chef Kurniawan bisa ditarik lebih dari satu meter, sehingga saat
atraksi itu Chef Kurniawan harus
dibantu Chef Agung untuk menarik mie
tersebut, hingga panjangnya bisa mencapai dua meter lebih. Aksi La Mian Demo malam itu luar biasa dah!
Demi
memuaskan antusiasme pengunjung Food Society di Atrium Pakuwon Mall, tiga Master Chef dari Tristar Group yang
memeriahkan gelaran Master Chef Acrobatic
Dance, juga menghelat cooking demo
di atas panggung.
memuaskan antusiasme pengunjung Food Society di Atrium Pakuwon Mall, tiga Master Chef dari Tristar Group yang
memeriahkan gelaran Master Chef Acrobatic
Dance, juga menghelat cooking demo
di atas panggung.
Chef
Agung membuat dua varian rasa pizza,yakni gurih (savoury) dan manis (sweet)
di atas mesin pemanggang pizza (Pizza Oven Conveyor). Hanya dalam hitungan menit, pizza persembahan Chef Agung Kurnia sudah matang dan bisa
dinikmati pengunjung Bazaar Aneka Produk Pastry bertajuk La Petite de Sweet di Pakuwon Mall.
Agung membuat dua varian rasa pizza,yakni gurih (savoury) dan manis (sweet)
di atas mesin pemanggang pizza (Pizza Oven Conveyor). Hanya dalam hitungan menit, pizza persembahan Chef Agung Kurnia sudah matang dan bisa
dinikmati pengunjung Bazaar Aneka Produk Pastry bertajuk La Petite de Sweet di Pakuwon Mall.
Sedangkan
Chef Thomas antusias mempersembahkan mini pizza yang dimasak di atas mesin grilling hibachi. Kreasi mini pizza buatan Chef Thomas juga ludes dibagikan kepada pengunjung. Sedangkan dua varian mie tarik (karena
masing-masing ukurannya berbeda) yang dipersembahkan Chef Kurniawan, langsung diolah lebih lanjut menjadi Spaghetti dan Fettucini (makanan khas dari talia). Makanan itu juga habis dibagikan
kepada pengunjung bazaar.
Chef Thomas antusias mempersembahkan mini pizza yang dimasak di atas mesin grilling hibachi. Kreasi mini pizza buatan Chef Thomas juga ludes dibagikan kepada pengunjung. Sedangkan dua varian mie tarik (karena
masing-masing ukurannya berbeda) yang dipersembahkan Chef Kurniawan, langsung diolah lebih lanjut menjadi Spaghetti dan Fettucini (makanan khas dari talia). Makanan itu juga habis dibagikan
kepada pengunjung bazaar.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa jaringan pendidikan Tristar Group dan
ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group di Graha Tristar Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283
(WA), sekarang juga. (ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa jaringan pendidikan Tristar Group dan
ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group di Graha Tristar Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283
(WA), sekarang juga. (ahn)
