Sekali mencoba, pasti Anda akan terpesona dengan cita rasa resep masakan kreatif berikut ini. Rasa bumbu khas masakan tradisional begitu kental terasa.
Namanya, resep sambal goreng bola-bola daging sapi cincang. Yang lebih spesial, masakan ini juga beri tambahan wortel, kentang, dan buncis.
Penasaran dengan cita rasanya, pelajari resep masakan tradisional yang halal berikut ini selengkapnya.
Bahan untuk memasak sambal goreng bola-bola daging sapi cincang plus wortel kentang buncis:
1. 300 gram daging sapi yang sudah dicincang.
2. 2 sendok makan tepung sagu.
3. 1 butir telur, gunakan bagian putihnya saja.
4. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
5. 1 buah wortel, potong bentuk dan dudu, direbus.
6. 50 gram kentang, potong bentuk dadu, direbus.
7. 4 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, direbus.
8. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus disiapkan untuk memasak sambal goreng bola-bola daging sapi cincang plus wortel kentang buncis:
1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
3. 2 sendok teh larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih.
4. 2 lembar daun salam.
5. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
6. 4 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian diiris tipis.
Bumbu yang harus dihaluskan untuk memasak sambal goreng bola-bola daging sapi plus wortel kentang buncis:
1. 3 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh terasi yang sudah matang (digoreng/dibakar).
4. 4 buah cabai merah besar.
5. 4 buah cabai merah keriting.
Tips:
1. Bila tidak suka, Anda boleh tidak menambahkan terasi pada bumbu yang dihaluskan.
2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan petai pada masakan ini supaya rasanya semakin sedap.
Cara memasak sambal goreng bola-bola daging sapi plus wortel kentang buncis:
1. Masukkan daging sapi cincang ke dalam wadah untuk membuat adonan bola-bola daging.
2. Tambahkan putih telur, garam, lada putih bubuk, dan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil secukupnya, bulatkan hingga menyerupai bola kecil.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan cabai yang sudah diiris sampai harum.
6. Masukkan bola-bola daging, aduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan santan, serta tambahkan garam, gula merah, lada putih bubuk, dan larutan air asam jawa, masak sambil diaduk sampai matang.
8. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis, aduk rata, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, sambal goreng bola-bola daging sapi cincang plus wortel kentang buncis sudah siap dinikmati. Simak juga resep bacem babat manis gurih atau resep semur daging sapi empuk praktis dan sehat.
Resep sambal goreng bola-bola daging sapi cincang wortel kentang buncis ini setara buat 6 porsi.
