 |
| Tempoyak Asli |
Untuk
masyarakat Kalimantan dan Sumatera, siapasih yang tidak tahu tentang kelezatan
tempoyak? makanan yang terbuat dari durian ini sangat terkenal di kedua pulau
besar Nusantara namun tahukah sobat atlantic spirit bagaimana cara
membuatnya
Atlantic Spirit akan membagikan cara membuatnya untuk sobat pembaca:
Durian untuk bahan dasar utama tempoyak
Persiapan
awal:
awal:
- Durian
Matang yang telah dipisahkan dari bijinya. Jumlah duriannya disesuaikan kebutuhan. - Garam
secukupnya. Takaran garam juga disesuaikan kebutuhan, agar tidak terlalu asin.
Cara
membuat tempoyak :
- Masukkan
daging durian ke dala toples setelah sebelumnya digaul dengan garam dan
tutuplah toples rapat-rapat. - Setelah
satu minggu buka toples karena fermentasi durian sudah terjadi. - Demikian tips membuat tempoyak
Perlu diingat, dalam proses pembuatan semua peralatan maupun wadah tempat penyimpanan harus bersih. Sebab jika terkontaminasi, bukan saja mempengaruhi higenitas tempoyak, tetapi juga akan membuatnya proses fermentasi gagal.
Demikian tututorial sederhana bagaimana cara membuat tempoyak.
ADVERTISEMENT
