Belajar Masak Package Foods bersama Chef Yenata Candra
Mahasiswa
Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat ”Grilled Chicken with
Mushroom Sauce & Salad”
Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat ”Grilled Chicken with
Mushroom Sauce & Salad”
PADA
tatap muka hari keempat, Senin (27/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit, masih ada jadwal
praktik masak membuat Grilled Chicken
with Mushroom Sauce & Salad yang
diajarkan Chef Yenata Candra. Praktik masak hari terakhir tersebut dihelat
di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Mahasiswa Advanced Culinary
Class Akpar Majapahit yang belajar masak aneka kreasi Package Foods bersama Chef Yenata
Candra adalah Edric Wilbert Tjoa,
Hatmadi Ismu S dan Wahyu Trisna Ardi. Mereka pun tampil all out ketika diajarkan membuat Grilled Chicken with Mushroom Sauce
& Salad.
Untuk masak Grilled Chicken with Mushroom Sauce
& Salad, Hatmadi kebagian tugas
untuk meng-grilled daging ayam,
sedangkan Edric diminta menyiapkan pekerjaan membuat Salad Mix sejak membersihkan aneka jenis lettuce (daun selada), memotong, mengeringkan dan di-packed. Selain menyiapkan Salad Mix, Edric juga membuat Salad Dressing yang bahan-bahannya sudah
di-mixed, kemudian di-packed & sealed dalam paket plastik secara individual.
& Salad, Hatmadi kebagian tugas
untuk meng-grilled daging ayam,
sedangkan Edric diminta menyiapkan pekerjaan membuat Salad Mix sejak membersihkan aneka jenis lettuce (daun selada), memotong, mengeringkan dan di-packed. Selain menyiapkan Salad Mix, Edric juga membuat Salad Dressing yang bahan-bahannya sudah
di-mixed, kemudian di-packed & sealed dalam paket plastik secara individual.
Sementara itu, Wahyu
mendapat pekerjaan membuat Mushroom Sauce
yang bahannya terdiri dari susu UHT, cooking
cream, onion dan mushroom yang sudah dipotong
kecil-kecil. Mushroom Sauce yang
sudah jadi kemudian di-packed dalam bag, lalu di-vacuum sealed dan didinginkan (frozen).
mendapat pekerjaan membuat Mushroom Sauce
yang bahannya terdiri dari susu UHT, cooking
cream, onion dan mushroom yang sudah dipotong
kecil-kecil. Mushroom Sauce yang
sudah jadi kemudian di-packed dalam bag, lalu di-vacuum sealed dan didinginkan (frozen).
Untuk penyajian Grilled Chicken with Mushroom Sauce
& Salad dalam wadah bento box yang menarik, daun selada, mushroom sauce, daging ayam yang sudah
di-grilled dan vinagrade
oil ditata terpisah dalam satu wadah
tersebut. Dengan penyajian dalam wadah bento
box, maka satu paket Grilled Chicken
wirh Mushroom Sauce & Salad
dibadrol antara Rp 30 ribu hingga Rp 35 ribuan.
& Salad dalam wadah bento box yang menarik, daun selada, mushroom sauce, daging ayam yang sudah
di-grilled dan vinagrade
oil ditata terpisah dalam satu wadah
tersebut. Dengan penyajian dalam wadah bento
box, maka satu paket Grilled Chicken
wirh Mushroom Sauce & Salad
dibadrol antara Rp 30 ribu hingga Rp 35 ribuan.
Seperti diberitakan
sebelumnya, pada pertemuan hari pertama, Kamis (23/05/2019), pekan lalu, mahasiswa
Advanced Culinary Class diajarkan Chef
Yenata Candra teknik membuat Chef’s Salad
with Thousand Island Dressing dan Caesar
Salad.
sebelumnya, pada pertemuan hari pertama, Kamis (23/05/2019), pekan lalu, mahasiswa
Advanced Culinary Class diajarkan Chef
Yenata Candra teknik membuat Chef’s Salad
with Thousand Island Dressing dan Caesar
Salad.
Sementara itu pada tatap
muka hari kedua, Jumat (24/05/2019) pagi, Chef Yenata berbagi ilmu dengan anak
didiknya cara membuat Spinach & Cream
Cheese Ravioli, sedangkan pada pertemuan hari berikutnya, Senin
(27/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Class dibekali teknik masak membuat
Penne with Cream Mushroom Sauce.
muka hari kedua, Jumat (24/05/2019) pagi, Chef Yenata berbagi ilmu dengan anak
didiknya cara membuat Spinach & Cream
Cheese Ravioli, sedangkan pada pertemuan hari berikutnya, Senin
(27/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Class dibekali teknik masak membuat
Penne with Cream Mushroom Sauce.
”Selanjutnya pada tatap
muka hari terakhir, Selasa (28/05/2019) pagi, mahasiswa kami ajarkan cara
membuat Grilled Chicken with Mushroom
Sauce & Salad, sesuai Buku Ajar (Silabus) yang sudah
dipegang mahasiswa,” kata Chef Yenata
Candra kepada kru www.culinarynews.info, akhir pekan lalu.
muka hari terakhir, Selasa (28/05/2019) pagi, mahasiswa kami ajarkan cara
membuat Grilled Chicken with Mushroom
Sauce & Salad, sesuai Buku Ajar (Silabus) yang sudah
dipegang mahasiswa,” kata Chef Yenata
Candra kepada kru www.culinarynews.info, akhir pekan lalu.
Untuk informasi lebih lanjut
terkait dengan sisik melik program Advanced
Culinary Class di Kampus Akpar Majapahit, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi
(031) 8432050, sekarang juga. (ahn)
terkait dengan sisik melik program Advanced
Culinary Class di Kampus Akpar Majapahit, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi
(031) 8432050, sekarang juga. (ahn)
