Galamai

Galamai adalah salah satu makanan kecil dengan bahan dasar tepung beras
ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat.
Jika di daerah lain makanan sejenis ini dikenal sebagai dodol atau
jenang. Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini.

Tepung
beras ketan dimasak bersama santan kelapa dengan menggunakan gula tebu
atau gula aren dengan menggunakan kuali yang sangat besar. Makanan ini
biasanya dibuat untuk keperluan pesta pernikahan dan pesta adat lainya
atau menjelang hari raya. Rasanya yang manis sangat cocok dimakan
bersama teh hangat atau kopi

Galamai biasanya dibuat dengan cara
bergotong-royong karena memerlukan banyak tenaga untuk mengaduk adonan
dalam jumlah besar dan waktu lama. Hasil dari masakan ini berbentuk
makan yang bewarna hitam mengkilat dan terasa manis.