Pesona Cake Modern dan Kue Tradisional
PERSEMBAHAN
MAHASISWA PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT
PADA FINAL EXAM
Materi
ujian ditentukan lewat undian. Begitulah cara Chef Renny Savitri, menguji
mahasiswanya pada final exam (ujian
akhir), Rabu (24/3/21) lalu.
Undian untuk menentukan materi yang
harus dikerjakan oleh mahasiswa Akpar Majapahit jurusan Pastry Art Siang, dilakukan
empat hari sebelum final exam. Mereka memiliki cukup waktu untuk mempersiapkan diri.
Enam mahasiswa
Pastry Art Siang yang mengikuti final
exam itu adalah Viriya Lorescia, Deaniswari Salsabilla, Aprilianty
Dewi, Bahtiar Wahyudinata, Vicky dan Bayu Angger Kusuma. Hasil undian, ada yang mengerjakan
kue tradisional dan cake modern.
Kreasi
kue tradisional cukup menantang. Karena
selain mempertahankan cita rasa asli dan
tekstur yang bagus, juga harus dikreasi dengan tampilan kekinian. Viriya Lorencia dinilai berhasil lewat
kreasi Kue Wajik Pandan.
Demikian juga kue tradisional Talam Gula Merah milik Bakhtiar
Wahyudinata. Tampilannya cukup
penggoda dengan perpaduan warna yang menarik dengan cita rasa sweet
savoury.
Empat peserta lain menampilkan roti
modern. Deaniswari Salsabilla berkreasi
membuat Pumkin Cinnamon Bread sementara Bayu
Angger Kusuma menampilkan Sweet & Sour Sauge Bread. Disusul karya Aprilianty Dewi dengan kreasi
Spinach Feta Pinwheels dan Vicky membuat Wafer & Sticky in Snow White Cake.
Dengan persiapan yang serius,
mahasiswa tidak mengalami kendala. Mereka berhasil mengeksekusi tugas tepat
waktu. Kreasi mereka sesuai ekspektasi. Baik dalam kreativitas, teste dan juga tekstur.
Selanjutnya, karya mereka dinilai oleh tim juri yang terdiri
dari Dewi Mariyana (Kaprodi UPW Akpar Majapahit) dan dua dosen pastry Tristar
Group, Chef Sari Palupi dan Chef Lusiana.
Tertarik mendalami passion bidang kuliner dan pastry? Gabung
di sekolah tinggi kuliner terbaik, Tristar Institute Group yang memiliki kampus
di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak.
Pendaftara mahasiswa gelombang Juli 2021 sudah dibuka (tanpa
tes). Info lengkap hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812
3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
