Middle East dan Western Cuisine
KARYA SABRINA DAN KRISNA
PEROLEH NILAI TERTINGGI
FINAL EXAM CULINARY B
TRISTAR INSTITUTE SAMATOR
Sabrina Cahya dan Krisna berhasil
meraih nilai tertinggi pada Final Exam (ujian akhir) kelas Culinary D, Tristar
Skysuites Soho The Samator Surabaya.
Final Exam digelar
Rabu (31/3/21) di Lab Praktikum Kampus B
Tristar Group Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Peserta diikuti 12 mahasiswa. Mereka wajib menyajikan 1 set menu yang terdiri dari appetizer, main course dan dessert.
Sabrina Cahya
menampilkan hidangan Middle East
(Timur Tengah) terdiri dari Sanosa with Ground Beef Indian Cury
(appetizer), Lamb Mandhi Rice with
Salatoh (main course) dan Umm Ali (dessert).
Sementara
Krisna menyajikan 1 set menu Western, terdiri dari Caisar
Salad in Philla Cup (appetizer), Cajun Prawn
with Dirty Rice (main course) dan Panna Cotta with Stawberry
Compote (dessert).
Kreativitas
tampilan, tekstur dan cita rasa yang menjadi kreteria penilaian, cukup menonjol
pada menu olahan Sabrina dan Krisna. Keduanya
sudah mempersiapkan diri secara serius untuk menghadapi ujian. Mulai dari teknik
memasak sampai konsep plating.
“Dengan persiapan yang matang, hasilnya tentu bisa
maksimal. Mulai dari teknik memasak sampai konsep bagaimana membuat plating
yang menarik. Dengan tampilan menu yang
menarik bisa mengundang selera,” kata Chef Yanuar.
Ketika semua makanan hasil olahan peserta ujian sudah dikumpulkan di atas meja,
Chef Yanuar dan Chef Della menilai kreativitas tampilan satu demi satu. Setelah
itu, menilai cita rasa dan teksturnya.
Secara umum, 12 mahasiswa peserta ujian akhir memiliki
kemampuan yang baik. Skill memasak
diatas rata-rata. Mereka sudah siap
untuk menjadi bagian dari industri kuliner. Baik sebagai chef maupun sebagai foodpreneur (pengusaha kuliner).
Anda juga tertarik mengikuti jejak mereka? Gabung di Tristar Institute Group yang ada di
Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak.
Penerimaan mahasiswa baru periode Juli 2021 sudah dibuka.
Info
lebih jelas hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Telp 031 8480821 – 22. WhatsApp:
0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122.
**bhr
