American Dish dan Korean Cuisine Persembahan Kelas Culinary Art Akpar Majapahit
DUA TEAM BERSAING
SAJIKAN KREASI TERBAIK
UNTUK MERAIH NILAI TINGGI
Jumat (26/3/21) lalu, tujuh
mahasiswa Culinary Art (A Siang) Akpar
Majapahit Surabaya menempuh Final Exam
(ujian akhir). Mereka berusaha menunjukkan skill dan kreativitas
terbaik.
Ujian
berlangsung di Lab Culinary 2, Lt. 3 Kampus A Tristar Institute Group, Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya. Anak didik Chef
Thomas Denny dan Chef Mario Alvin ini,
keberja secara team untuk menyajikan main
coure, appetizer dan soup.
Team 1,
beranggotakan 3 mahasiswa yaitu Yohan Tan, Dhyah
Tasfiah Fasya dan Thalita Zhafira. Mereka mengolah Korean
Cuisine yang terdiri dari Kimchi
Jjeggae, Wrapped Chicken with Luttuce
dan Sesame Black Rice with Prawn Salted
Egg Sauce.
Team 2 terdiri
dari 4 anggota, masing-masing Dina Tharissa
Pramesti, Mellisa Sandra Alliani,
Bintang Trisna Al Malik dan Zidan
Prima Alzahri.
Mereka mempersembahkan American
Dish. Terdiri dari Bacon Wrapped Onion Ring with Mozzarella Cheese Velved and Thausand Island Sauce, Spaghetti
Bolognese with Swedish Meatball dan Ultimate
Macaroni Salad with Bechamel Sauce.
Kemampuan
bekerja dalam team menjadi sangat penting.
Sebab, dalam mempersiapkan hidangan untuk jamuan makan di hotel
berbintang atau di restaurant, semua
dikerjakan secara team.
“Mereka harus
mampu menunjukkan performa team dalam
menyiapkan menu-menu untuk para tamu. Selesai tepat waktu, makanan tersaji
dengan tampilan menarik serta cita rasa yang enak dan tekstur yang bagus,”
ungkap Chef Thomas Genny.
Performa dua team cukup mengesankan tiga dosen Tristar
Institute Group yang bertugas sebagai juri.
Mereka adalah Chef Dwi Mei
Retnowati, Dewi Mariyanah (Kaprodi UPW Akpar Majapahit) dan Peter ST, dosen Entrepreneurship Tristar Group.
Anda tertarik pada dunia kuliner?
Yuk gabung di Tristar Insitute Group. Penerimaan mahasiswa baru periode
Juli 2021 sudah dibuka (tanpa test).
Hubungi WhatsApp: 0813
3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
