Yang membuat ayam goreng ini istimewa adalah saus madu pedas yang dijadikan sebagai sentuhan akhirnya. Rasa madu yang manis membuat ayam goreng yang satu ini menawarkan cita rasa berbeda dengan ayam goreng pada umumnya.
Ditambah dengan rasa serta aroma lada hitam yang khas, membuat masakan ini menawarkan sensasi yang begitu itimewa.
Bagaimana, ingin mencoba? Simak penjelasan resep ayam goreng madu pedas lada hitam istimewa berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Sebab, selain cara mengolah potongan ayamnya, Area Halal juga akan menyampaikan cara membuat saus madu pedas.
Bahan untuk memasak ayam goreng madu pedas lada hitam istimewa:
1. 750 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu untuk membumbui ayam (aduk sampai tercampur rata):
1. 2 sendok makan kecap asin.
2. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 0,5 sendok teh cuka.
Bumbu masak ayam goreng madu pedas lada hitam istimewa:
1. 1 sendok makan madu.
2. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 1 sendok makan saus sambal.
4. Garam, gula pasir, dan lada hitam bubuk secukupnya.
5. 1 sendok teh soy saus.
6. 1 sendok teh minyak wijen.
7. 1 sendok makan oyster saus.
8. 1 sendok makan hoisin saus.
9. 0,125 sendok teh cuka.
10. 3 buah cabai rawit merah, dicincang sampai lembut.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. Lada hitam bubuk secukupnya untuk taburan.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ayam broiler atau ayam negeri, karena lebih cepat matang bila dimasak. Itu karena serat dagingnya lebih empuk ketimbang serat daging ayam merah atau ayam kampung.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak ayam goreng madu pedas lada hitam istimewa:
1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng potongan ayam sampai matang, angkat, tiriskan.
4. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bawang putih bersama cabai sampai harum.
6. Tambahkan madu, dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai larut, mengental, dan meletup-letup, kecilkan api kompornya.
8. Masukkan potongan ayam goreng, aduk sampai tercampur rata, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, ayam goreng madu pedas lada hitam istimewa siap dinikmati. Simak juga resep rendang ayam kampung bumbu rempah khas Padang atau resep abon ayam lauk praktis buat anak balita.
Resep ayam goreng madu pedas lada hitam istimewa ini setara buat 6 porsi.
