Mungkin Anda sudah bosan dengan rasa kolak pisang yang sarat dengan santan kental yang membuat gairah makan cepat enek. Nah, kolak pisang seger yang dibuat tanpa menggunakan santan ini, mungkin dapat dijadikan sebagai alternatif pilihannya.
Disebut kolak seger (segar) karena kuahnya dibuat dari air putih biasa. Rasanya manis dengan menonjolkan aroma rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Rasanya sangat unik dan sangat cocok dinikmati dalam kondisi dingin.
Bahan untuk membuat kolak seger (tanpa santan):
1. 10 buah pisang kepok atau raja nangka, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,5 liter air putih.
Pelengkap:
1. 150 gram gula merah.
2. 50 gram gula pasir.
3. 0,5 sendok teh garam.
4. 3 butir cengkeh.
5. Kayu manis seukuran 6 sentimeter, patah menjadi 2 bagian.
Tips:
1. Supaya mudah larut, disarankan supaya gula merah disisir terlebihd dahulu.
2. Jumlah kayu manis boleh disesuaikan selera.
Cara membuat kolak pisang seger (tanpa santan):
1. Rebus air bersama pisang kepok dan semua pelengkap yang sudah disiapkan, aduk sampai larut.
2. Tutup, masak sampai mendidih dan meletup-letup, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, kolak pisang seger (tanpa santan) siap dimasukkan ke dalam kulkas setelah suhunya normal. Simak juga resep donat kentang spesial empuk dan sehat atau resep kue bawang pedas super renyah.
Resep kolak pisang seger (tanpa santan) ini setara buat 8 porsi.
ADVERTISEMENT
