Jakarta Barat – Baru-baru ini penulis mendapatkan informasi bahwa ada satu lokasi kuliner yang menyajikan ayam bakar kalasan namun dilengkapi dengan kremes. Selama ini yang penulis ketahui adalah hidangan ayam kremes, ayam goreng yang ditaburi dengan kremes. Kremes adalah tepung kanji yang dicampur dengan kuah kaldu atau bumbu kemudian digoreng hingga crispy dan berbentuk remah-remah.Kuliner di tempat ini menyajikan ayam kalasan dalam bentuk goreng atau bakar. Sebagaimana umumnya ayam kalasan, sajian ayamnya terasa sangat manis. Namun yang menjadi keunikan ayam kalasan di tempat ini adalah adanya tambahan kremes. Selain itu, untuk jenis ayam bakar, sebelum dibakar, ayamnya telah diberi bumbu khas kalasan yang sedikit pedas (tidak hanya rasa manis) sehingga ayam bakarnya terasa sedikit pedas. Dengan adanya rasa pedas pada ayam bakar Muwardi ini membuat ada keistimewaan dari ayam bakar kalasan ini karena selama ini ayam bakar kalasan rasanya hanyalah manis saja. Selain itu, dengan adanya tambahan kremes, membuat rasa dari ayam bakar ini menjadi lebih menarik dan lezat.
Harga ayam kalasan Muwardi ini adalah:
– Ayam Bakar: Rp 11.000 per potong
– Ayam Goreng: Rp 10.000 per potong
– Nasi putih: Rp 3.500 per porsi
– Tahu atau tempe goreng: Rp 1.500 per potong
Di samping itu, juga tersedia nasi uduk apabila pemesan tidak mau nasi putih.
Berdasarkan informasi yang penulis peroleh dari kartu nama, rumah makan ayam goreng/bakar Muwardi ini juga memiliki cabang di Jalan Karya Raya Blok TT-12 Daan Mogot, Jakarta Barat. Nomor telepon +62 021 93332332 atau +62 021 70978978.
Ayam Goreng atau Bakar Muwardi ini adalah salah satu kuliner yang direkomendasikan untuk dicoba.
