Saya kurang tahu apakah kue bengkang ini sama dengan kue bingka yang terkenal dari Banjarmasin. Dulu, dulu sekali, hmm kembali ke jaman kuliah, saya pernah merasakan kue bingka Banjar yang dijual oleh sebuah rumah makan yang khusus menjual masakan Banjar. Menurut saya teksturnya memang agak-agak mirip, hanya saja tidak menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya. Jadi jika anda ada yang tahu apakah kue bengkang ini sama dengan kue bingka, mungkin bisa sharing disini untuk berbagi informasi. Dari aneka resep kue bengkang yang saya baca, jenis kue ini memang bermacam-macam. Ada bengkang susu, bengkang jagung, bengkang talas, bengkang ubi, bengkang labu kuning dan tentu saja bengkang pisang seperti yang kali ini saya coba.
Klik untuk baca selanjutnya…
ADVERTISEMENT
