Belajar Pengantar Perhotelan, Mahasiswa Pastry Class Kunjungi Swiss-Belinn Tunjungan

Dari
Kunjungan Industri di Swiss-Belinn Tunjungan

Mahasiswa
Baru Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi Belajar ”Hotel Introduction” di Swiss-Belinn
Tunjungan Surabaya

SEBANYAK
21
mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Konsentrasi Pastry (P1) Kelas Pagi belajar Hotel Introduction (Pengantar Perhotelan) di Swiss-Belinn Jl. Tunjungan No. 101 Surabaya, Jumat (09/11/2018)
pagi. Kunjungan mahasiswa ke industri tersebut di dampingi Dosen Pengantar Perhotelan Akpar
Majapahit Peter ST.

Kedatangan rombongan
mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit itu disambut oleh Human Resource Manager (HRM) Swiss-Belinn
Tunjungan Surabaya Tety Soviati, Senior
Sales Manager Kristin Arta Juni Nainggolan, Front Office Manager (FOM) Prastya Yudha Pradistira, di lobi
hotel bintang tiga plus tersebut.

Mahasiswa kemudian diajak
menuju meeting room (ruang pertemuan)
di lantai 2. Sebelum belajar tentang sisik melik Hotel Introduction (Pengantar Perhotelan), Human Resource Manager Midtown Hotel Surabaya, Tety Soviati menerangkan
run down acara kunjungan industri
tersebut lebih dulu kepada mahasiswa baru Akpar Majapahit.

Acara pertama, mahasiswa –dibagi
dalam dua kelompok, masing-masing kelompok beranggotakan 10-11 orang– diajak tour hotel antara lain showing room, pool bar, fitness, spa & sauna, swimming pool dan
fasilitas kitchen hotel selama 30
menitan. Mereka dipandu langsung oleh FOM Prastya dan HRM Tety Soviati.

Menurut HRM Tety Soviati,
tim Sales Executive hotel ini
proaktif mendekati corporate, travel agencies, sekolah dan
kampus-kampus untuk menawarkan acara meeting,
seminar, pelatihan (training), launching produk baru hingga pesta (party) di hotel yang berkapasitas sampai
200 pax tersebut.

Hotel bintang tiga plus ini
mengoperasikan 190 kamar dengan empat tipe (Deluxe,
Grand Deluxe, Junior Suite dan Premier)
dengan tariff mulai Rp 767.000 ++ per malam. Selain gencar menawarkan kamar
hotel kepada klien dan tamu yang datang ke sini, pihak Sales Executive Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya juga menjual aneka
produk Food & Beverage (F&B).

Swiss-Belinn Tunjungan
Surabaya menawarkan konsep Bar,
Restaurant & Longue (BaReLo)
yang menyatu dengan layanan Front Office
(FO). Konsep ini merupakan ciri khas jaringan hotel Swiss-Belinn di seluruh
dunia.

Usai acara tour hotel, dilanjutkan dengan
presentasi Pengantar Perhotelan di ruang
pertemuan berkapasitas 25 orang yang di-set
up model U-shape. Untuk
presentasi itu durasinya kurang lebih satu jam termasuk sesi tanya jawab.

Setelah acara tour hotel, Sovi, sapaan akrab HRM
Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya, mempresentasikan tentang Pengantar Perhotelan
khususnya tentang profil Swiss-Belinn di Jl. Tunjungan No. 101 Surabaya yang
beroperasi sejak 2015 dan kiprahnya dalam mendukung industri pariwisata di
Surabaya.

Swiss-Belinn Tunjungan
Surabaya yang berada di bawah jaringan Swiss-Belhotel International itu
pemiliknya adalah Santos Group. Hotel ini merupakan hotel bintang tiga plus
dengan konsep hotel bisnis yang mengedepankan keramahtamahan kepada setiap
tamunya.

Selain Swiss-Belinn
Tunjungan, jaringan hotel Swiss-Belinn di Surabaya yang dikelola Swiss-Belhotel
International antara lain Swiss-Belinn Manyar Kertoarjo, Swiss-Belinn Airport
Juanda (Bintang 3), Grand Swiss-Belinn Ciputra World (Bintang 5), Zest Hotel Jemursari
(Bintang 2).

Di kompleks Swiss-Belinn
Tunjungan Surabaya, Santos Group selain merambah bisnis hotel (hospitality), juga siap membangun empat
tower apartemen dan mall yang menyatu
dengan keberadaan hotel bintang tiga plus tersebut.

”Menariknya, bangunan cagar budaya
dan lahan di sekitar Jl, Tunjungan dan Jl. Kenari yang telah dibebaskan Santos
Group tetap dipertahankan keasliannya. Itu setelah pihak kami berkonsultasi
dengan Walikota Tri Rismaharini,” kata Tety Soviati, HRM Swiss-Belinn Tunjungan
Surabaya.

Untuk bisa eksis di bisnis hospitality, jaringan hotel di bawah Santos
Group khususnya Swiss Belinn Tunjungan Surabaya tetap fokus memasarkan kamar
hotel dan F&B Service, sebagai
target revenue yang utama, sedangkan
penjualan di luar kamar (Room Service)
dan F&B Service merupakan revenue yang menjadi pendukung penjualan
kamar hotel dan F&B Service.

Dalam kesempatan itu, Sovi
juga memberikan tips & trik berkarier di hotel bagi mahasiswa baru Pastry
Class Akpar Majapahit. Jika saat ini passion
Anda adalah fokus belajar pastry dan culinary, namun saat berkarier di
industri perhotelan bisa saja Anda bersinar di Front Office (FO), Housekeeping,
Accounting & Finance, Sales &
Marketing, Human Resources, Kitchen bahkan menjadi General Manager (GM) sebuah hotel berbintang.

”Pasalnya, tidak semua
lulusan Perhotelan Konsentrasi Pastry dan Culinary ujuk-ujuk menjadi Head Chef
atau Executive Chef. Mereka yang
ingin bekerja di kitchen sebuah
hotel, harus menapaki jenjang karier mulai dari Cook Helper, Cook 1, Cook 2, Demichef, CDP, Sous Chef dan puncaknya menempati posisi
sebagai Head Chef atau Executive Chef,” terang Sovi, sapaan
akrabnya.

Sementara itu, Dosen
Pengantar Perhotelan Peter ST menambahkan, demi menambah pengetahuan di luar
kampus sekaligus menambah serapan ilmu dari pelaku industri, maka pihaknya
meminta mahasiswa baru Akpar Majapahit untuk mempergunakan setiap kesempatan
emas dengan sebaik mungkin saat Anda bertemu pelaku industri demi meningkatkan
kompetensi profesi di industri perhotelan dan pariwisata.

”Kunjungan industri bagi
mahasiswa baru ini terkait dengan aplikasi mata kuliah umum (MKU) Hotel Introduction yang kami ajarkan di
kelas. Terobosan baru ini bertujuan membuka mind
set mahasiswa seputar perkembangan terkini bisnis perhotelan yang lagi booming belakangan,” ujarnya, kepada kru
www.culinarynews.info,
kemarin.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan
menghubungi Divisi Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)