ADVERTISEMENT
Tumis adalah teknik memasak sejuta umat, kenapa saya katakan demikian karena hampir setiap mereka yang pernah ke dapur pasti bisa memasak makanan dengan cara ditumis dan pasti pernah memasak tumisan. Entah itu berupa lauk atau sayur. Begitu mudahnya memasak dengan cara ini sehingga hampir semua bahan makanan bisa diolah dengan ditumis.
Kelebihan
lainnya memasak dengan cara ini adalah tumisan memerlukan waktu relatif
singkat untuk mengolahnya, dan makanan yang ditumis juga diklaim lebih
‘sehat’, jika: Bahan makanan yang digunakan rendah lemak, kaya gizi dan
vitamin; Tidak terlalu lama memasaknya terutama sayuran agar vitamin dan
zat gizinya tidak hilang; Minyak yang digunakan tidak berlebihan dan
menggunakan minyak yang diklaim menyehatkan seperti minyak zaitun,
canola, minyak jagung, minyak biji bunga matahari yang kaya akan
antioksidan dan merupakan minyak dengan lemak tak jenuh tunggal dan ganda.
Klik untuk baca selanjutnya…
