Menu ala Jepang Chicken Teriyaki untuk Sahur dan Buka Puasa

Assalamualaikum!

Hari ini si bungsu mulai sedang mengikuti ujian Try Out yang kedua untuk penilaian akhir semester. Awal sekolah di bulan puasa ini, sempat drama ogah masuk karena menurutnya nggak ngapa-ngapain. Tapi yaa saya paksa sekolah karena emaknya sebel lihat anaknya mager mulu rebahan main hp.

Selagi hening di rumah, barulah saya bisa tenang membuka laptop dan bikin postingan ini. Tadinya dari subuh saya sudah ngetik panjang. Eh tiba-tiba sadar, kalo jenis makanan yang mau saya posting itu baru tayang bulan lalu. Jadi saya simpen jadi draft dan mulai mengetik yang baru.

Nah, kali ini mau share resep super gampang andalan saya dan beberapa emak tetangga supaya anak semangat makan. Yaitu Chicken Teriyaki alias ayam teriyaki. 

Kalau beli matengannya di resto cepat saja ala-ala Jepang itu, jangan ditanya enaknya kayak apa si Chicken Teriyaki ini. Manisnya menggoda dan bikin ngabisin banyak nasi. Saingannya ada Chicken Yakiniku dengan cita rasa asin, ini juga nggak kalah enak.

Chicken Teriyaki

Tips membuat Chicken Teriyaki yang enak, saya marinasi dulu daging ayam dengan saus teriyaki dan sedikit kecap asin. Simpan di kulkas sembari menyiapkan bahan makanan lainnya. 

Marinasi dagingnya selama minimal 20 menit. Mau semalaman juga oke banget lho. Bahkan saya suka menyetok daging ayam atau sapi yang sudah dimarinasi, lalu disimpan di freezer.

Yuk mari kita mulai memasak! Foto step by step tidak sempat saya abadikan karena lagi riweuh yang lain. Maaf sekali lagi ya…

Resep Chicken Teriyaki

Bahan:

• 250 gr daging ayam bagian dada atau paha, iris kotak tipis
• 3 butir bawang putih, geprek, cincang kasar
• 1 bawang bombay ukuran besar, iris kasar
• 3 sdm saus teriyaki 
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin 
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• merica secukupnya
• margarin untuk menumis secukupnya
• air matang secukupnya
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air matang

Cara membuat:

1. Marinasi daging ayam yang sudah diiris dengan 1 sdm saus teriyaki dan 1/2 sdt kecap asin selama minimal 20 menit (disimpan di kulkas).
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
3. Masukkan irisan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan ayam agak matang.
5. Masukkan bumbu teriyaki, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga matang dan kuah menyusut.
6. Tambahkan larutan maizena hinga kuah mengental. Didihkan sebentar. Koreksi rasanya.
7. Matikan api kompor, angkat. Sajikan hangat.

Gampang banget bukan? Ini bisa untuk menu sahur juga lho. Cukup marinasi daging ayam di kulkas setelah taraweh. Simpan semalaman agar bumbunya meresep. Jangan lupa siangi juga bahan lainnya, supaya nanti tinggal cemplang-cemplung mematangkannya.

Mau bikin versi daging sapi juga bisa banget. Resepnya ada di postingan 

Beef Teriyaki. Dengan catatan gunakan daging has dalam yang mudah empuk dan tidak memakan waktu lama saat memasaknya.

Selamat menikmati

Berhubung saya di rumah cuma bertiga, kadang suka masak kebanyakan dan masih ada sisa lauk setelah sahur. Daripada mubazir, sisa chicken teriyaki bisa diolah jadi masakan lain lho.

Biasanya supaya awet, sisa chicken teriyaki saya bungkus plastik dan ditaruh di freezeer. Pankapan perlu, tinggal keluarin aja. Bisa dipakai untuk isian onigiri, campuran tumis sayuran, isian martabak, bahkan campuran omelet. Yah suka-suka aja sih gimana selera mau ditambahkan ke masakan apa.

Selamat mencoba ya. Duh luar biasa ngetik segini aja saya sudah ngantuk berat hahaha. Ijin istirahat dulu ya…