Sisi
Lain dari Belajar Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels
Lain dari Belajar Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels
Setelah
Praktik Masak, 21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Makan Siang di Ayola
La Lisa Restaurant
Praktik Masak, 21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Makan Siang di Ayola
La Lisa Restaurant
SETELAH
praktik
masak di Kitchen Ayola La Lisa Hotels
Surabaya Jl. Raya Nginden No. 82 Surabaya –demi mengaplikasikan mata kuliah
Statistik Perhotelan– sekitar dua jam, 21
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit, dipersilakan menikmati hidangan makan siang bersama yang dikemas
ala Lunch Buffet di Ayola La Lisa Restaurant, Senin (03/09/2018)
siang.
praktik
masak di Kitchen Ayola La Lisa Hotels
Surabaya Jl. Raya Nginden No. 82 Surabaya –demi mengaplikasikan mata kuliah
Statistik Perhotelan– sekitar dua jam, 21
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit, dipersilakan menikmati hidangan makan siang bersama yang dikemas
ala Lunch Buffet di Ayola La Lisa Restaurant, Senin (03/09/2018)
siang.
Jamuan makan siang di Ayola
La Lisa Hotels Surabaya ini antara lain menyajikan menu lengkap untuk jamuan makan siang itu meliputi Chinese Salad (Appetizer), Sup Asparagus
(Soup), Nasi Putih, Nasi Goreng Yong
Chow, Sauted Cauliflower, Hokkian Noodle, Fish Thai Sauce, Chicken Yim
Ko Kee, Es Cao, Orange Juice, Air Mineral dan menyiapkan Slice
Fruits (Semangka dan Melon).
La Lisa Hotels Surabaya ini antara lain menyajikan menu lengkap untuk jamuan makan siang itu meliputi Chinese Salad (Appetizer), Sup Asparagus
(Soup), Nasi Putih, Nasi Goreng Yong
Chow, Sauted Cauliflower, Hokkian Noodle, Fish Thai Sauce, Chicken Yim
Ko Kee, Es Cao, Orange Juice, Air Mineral dan menyiapkan Slice
Fruits (Semangka dan Melon).
Jamuan makan siang yang
disajikan ala Lunch Buffet di Ayola
La Lisa Restaurant itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa setelah
mereka selesai melakoni praktik masak di hot
kitchen Ayola La Lisa Hotels Surabaya. Makanan untuk jamuan makan siang itu
merupakan hasil masakan mahasiswa.
disajikan ala Lunch Buffet di Ayola
La Lisa Restaurant itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa setelah
mereka selesai melakoni praktik masak di hot
kitchen Ayola La Lisa Hotels Surabaya. Makanan untuk jamuan makan siang itu
merupakan hasil masakan mahasiswa.
Oleh Head Chef Ayola La Lisa Hotels, Yuznix, mereka dipersilakan untuk bisa
saling mengkrisi masakan yang dibuat rekannya sendiri, setelah menu lengkap
untuk jamuan makan malam tersebut dinikmati bareng-bareng. Dari aksi saling
mencicipi tersebut, maka antarmahasiswa bisa mengoreksi kekurangan dan
kelebihannya masing-masing.
saling mengkrisi masakan yang dibuat rekannya sendiri, setelah menu lengkap
untuk jamuan makan malam tersebut dinikmati bareng-bareng. Dari aksi saling
mencicipi tersebut, maka antarmahasiswa bisa mengoreksi kekurangan dan
kelebihannya masing-masing.
”Apakah makanan yang baru
saja mereka masak seperti Chinese Salad,
Nasi Goreng Yong Chow, Sauted Cauliflower,
Hokkian Noodle, Fish Thai Sauce dan Chicken
Yim Ko Kee rasanya keasinan, sudah pas, kurang asin atau kurang manis.
Begitu juga dengan Sup Asparagus-nya,
apakah kekentalan kuahnya sudah pas atau malah sebaliknya keenceran dan
sebagainya,” kata Chef Yuznix di hadapan
mahasiswa.
saja mereka masak seperti Chinese Salad,
Nasi Goreng Yong Chow, Sauted Cauliflower,
Hokkian Noodle, Fish Thai Sauce dan Chicken
Yim Ko Kee rasanya keasinan, sudah pas, kurang asin atau kurang manis.
Begitu juga dengan Sup Asparagus-nya,
apakah kekentalan kuahnya sudah pas atau malah sebaliknya keenceran dan
sebagainya,” kata Chef Yuznix di hadapan
mahasiswa.
Terkait dengan praktik masak di Kitchen
Ayola La Lisa Hotels Surabaya bagi mahasiswa Akpar Majapahit, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa lain, dari Akpar Majapahit on the job training di sini seperti yang
dijalani dua orang mahasiswi D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV
(Program Reguler) ,” ujar Chef Yuznix.
Ayola La Lisa Hotels Surabaya bagi mahasiswa Akpar Majapahit, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa lain, dari Akpar Majapahit on the job training di sini seperti yang
dijalani dua orang mahasiswi D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV
(Program Reguler) ,” ujar Chef Yuznix.
Beberapa mahasiswa Akpar
Majapahit, seperti Ezra, Ferlitta, Ryan antusias mendengarkan penjelasan Head Chef Ayola La Lisa Hotels Surabaya
yang siang itu mendampingi mahasiswa praktik masak demi mengaplikasikan mata
kuliah Statistik Perhotelan. Mereka pun tak segan menanyakan kepada Chef Yuznix seputar suka dukanya
berkarier di dunia perhotelan.
Majapahit, seperti Ezra, Ferlitta, Ryan antusias mendengarkan penjelasan Head Chef Ayola La Lisa Hotels Surabaya
yang siang itu mendampingi mahasiswa praktik masak demi mengaplikasikan mata
kuliah Statistik Perhotelan. Mereka pun tak segan menanyakan kepada Chef Yuznix seputar suka dukanya
berkarier di dunia perhotelan.
Chef Yuznix juga memberi tips kepada mahasiswa Akpar
Majapahit bagaimana merintis karier di kitchen
hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook hingga menjadi head chef atau seorang executive chef profesional di sebuah
hotel berbintang.
Majapahit bagaimana merintis karier di kitchen
hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook hingga menjadi head chef atau seorang executive chef profesional di sebuah
hotel berbintang.
”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Chef Yuznix.
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Chef Yuznix.
Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya
Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031)
8433224-25, 8480821-22, sekarang juga.
(ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya
Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031)
8433224-25, 8480821-22, sekarang juga.
(ahn)
