Siapa bilang bikin roti harus punya oven? nyatanya ada banyak sekali resep roti yang bisa dibuat dan di panggang tanpa menggunakan oven seperti flatbread ini salah satunya. Roti pipih dengan isian pasta kacang merah ini saya buat hanya dengan dipanggang diatas pan anti lengket. Hasilnya tetep jadi roti yang enak buat sarapan atau bekal makan siang.
Resep adonan rotinya bisa pakai resep andalan masing-masing tapi disini saya pakai resep killer soft bread dari victoria bakes. Belakangan saya sering pakai resep ini karena step by stepnya paling simple dan hasil rotinya tetap lembut dan empuk. Pasta kacang merahnya saya beli yang sudah jadi ya karena bikin sendiri lumayan butuh waktu hehehehe.
Berikut ini saya tuliskan resepnya siapa tau ada yang mau nyoba bikin juga.
Resep Red Bean Flatbread
(Roti Pipih Isi Pasta Kacang Merah Tanpa Oven)
Bahan-Bahan :
- 260 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir (saya pakai 50 gram)
- 3 gr ragi instan
- 1 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 160-180 gr(saya pakai 190 gram)
- 30 gr butter / margarin
- sejumput garam
- 1 sdm susu bubuk
Bahan Isian :
- Pasta kacang merah / anko (bulatkan)
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian
tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis. - Bagi adonan (saya timbang @50 gr), diamkan selama 10 menit. pipihkan dan beri isian pasta kacang merah kemudian bulatkan lagi.
- Lakukan hingga semua adonan habis
- Panaskan pan anti lengket dengan api kecil
- Panggang roti satu persatu dalam pan sambil di tekan-tekan supaya pipih, biarkan roti agak mengembang. Panggang sampai matang. Ulangi hingga semua roti habis.
- Roti ini paling enak dinikmati ketika hangat.
- Selamat mencoba
