Meski terkenal banyak durinya, tapi sensasi kelezatan daging ikan bandeng tak ada yang memungkiri. Rasa dagingnya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat ikan bandeng selalu menjadi idola. Nah, pada kesempatan ini Area Halal akan membahas resep bandeng bakar yang spesial. Simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk membuat bandeng bakar spesial:
1. 400 gram ikan bandeng, dikerat.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 butir kemiri yang sudah dibakar.
4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Olesan:
1. 4 sendok makan kecap manis.
2. 50 mililiter kecap manis.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan bandeng dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Bila ingin pedas, Anda tinggal menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.
Cara membuat bandeng bakar spesial:
1. Balur ikan bandeng dengan garam dan lada putih bubuk secukupnya, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng bandeng sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dan olesan ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
4. Gunakan untuk membumbui bandeng yang sudah digoreng, bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai muncul karamel, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, bandeng bakar spesial siap dinikmati. Simak juga resep bandeng bumbu bali sedap atau resep ikan bandeng masak bumbu pindang.
Resep bandeng bakar spesial ini setara buat 4 porsi.
