Assalamualaikum!
Sudah lama saya ingin posting resep Sayur Kulub Khas Sunda ini. Berhubung sering memasaknya di rumah, jadi sering menunda deh. Ada apa dengan sayur ini?
Pertama denger nama sayur ini, agak aneh juga. Ternyata diberi nama demikian berdasarkan proses memasaknya. Arti kata ‘kulub’ yang dalam bahasa Sunda artinya merebus. Jadi sayuran ini memang direbus semua. Tinggal cemplang-cemplung aja. Gampang banget kan!
Bapak mertua saya sangat suka makan sayur asem. Dulu bisa minimal seminggu dua kali alm Mamah mertua saya membuat sayur asem. Variasi lain biar nggak bosen adalah sayur kulub ini.ย
Resep sayur kulub saya dapat dari beliau. Ini dia…
Resep Sayur Kulub Khas Sunda
Bahan:
- 1 buah labu siam kecil, potong ujungnya, belah dua bagian
- 3 batang wortel, potong memanjang agak besar
- 3 buah jagung putren, potong dua bagian
- 6 buah buncis, buang ujungnya, potong dua bagian
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 3 butir bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong kasar
- 4 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- kaldu penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- air untuk merebus
ADVERTISEMENT
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan jagung putren, wortel, dan labu siam. Aduk rata, tumis sebentar. Tuang air sampai semua sayuran terendam. Masak hingga mendidih sampai wortel sedikit empuk.
- Masukkan buncis, garam, dan kaldu penyedap rasa. Masak sampai semua bahan matang.
- Koreksi rasanya, sajikan hangat.
Sudah matang! Inin dia penampakan Sayur Kulub khas Sunda yang nikmat. Mohon maaf, ada penampakan bumbu penyedap instan. Maklum, ini tadinya adalah postingan di Instagram untuk suatu produk, hehehe.
Selamat mencoba ya!
