Semur Buntut Sapi 100% Enak

Assalamualaikum!

Buntut sapi adalah kesukaan si bungsu. Mendapatkan buntut sapi segar yang bagus itu susah banget di warung sayur sekitar komplek. Kadang ada seringnya nggak ada. Kalau ada belum tentu bentuknya cantik.

Buntut sapi yang cantik itu bentuknya bulat dan beberapa agak lonjong dikit. Tengahnya tulang warna putih dikelilingi daging buntut berwarna merah segar. Dijamin menggugah selera saat dimasak.

Saya membeli buntut sapi di aplikasi belanja sayur online. Memang harganya lebih mahal dibanding yang ada di warung sayur. Tapi kualitas sepadan dengan harganya. Saya pun nggak perlu repot mencari kukurilingan lagi. Tinggal pesan, barang diantar, beres.

Buntut sapi enaknya dimasak macam sop yang berkuah segar. Berhubung lagi bosen bikin sop buntut, jadilah saya buat jadi semur saja. Yuk kita mulai masak di dapur…

Semur buntut sapi 100% enak

Resep Semur Buntut Sapi

Bahan:

500 gr buntut sapi
8 sdm kecap manis
1 cm kayu manis batangan (boleh diskip)
3 butir cengkeh
minyak untuk menumis
air matang secukupnya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 bawang putih
4 butir kemiri
garam secukupnya
merica secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap: irisan tomat, bawang goreng, kerupuk, dan nasi dong.

Cara membuat:

Rebus buntut sapi sampai empuk. Kuahnya bisa dipakai untuk masakan lain. Sisakan 300 ml kaldu untuk kuah semur atau sesuai selera mau banyak air atau kuahnya agak kering.
Tumis bumbu halus dan kayu manis serta cengkeh sampai harum
Masukkan buntut sapi, tambahkan kaldu rebusan buntut. Masak sebentar.
Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga buntut berubah kecoklatan dan bumbu meresap.
Angkat. Sajikan.

Sajikan dengan pelengkap irisan tomat dan taburan bawang goreng. Kebetulan saya lagi kehabisan bawang goreng. Jadi cukup dihias dengan tomat saja. Jangan lupa, sepiring nasi pulen siap menemani santapan sop buntut yang enak ini.

Jangan lupa nasinya yaa

Semur buntut sapi ini saya masak saat bulan puasa kemarin. Teman sayurnya adalah oseng baby buncis. Cocok bukan? Itu buncisnya yang ngintip di belakang. Selamat masak semur buntut sapi ^_^