Resep Tumis Otak-otak Ikan Pedas Menggoyang Lidah

Tekstur otak-otak ikan yang kenyal membuat bahan makanan ini menarik untuk diolah menjadi anak masakan sedap.

Apalagi bila dibalur dengan bumbu tumis yang pedas. Pasti bakal semakin menggoyang lidah.

Kuliner Sukabumi – Bubur Ayam Odeon

Kuliner Bojonegoro – Tahu Campur dan Lontong Kikil Cak Adi (Pindahan Pojok Kantor Pos)

Kuliner Bojonegoro – Warung Kikil Mbah Su

Ingin mencoba? Simak penjelasan lengkap resep tumis otak-otak ikan pedas menggoyang lidah berikut ini untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan untuk memasak tumis otak-otak ikan pedas menggoyang lidah:

1. 500 gram otak-otak ikan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, kemudian digoreng sampai berkulit. Ini resep otak-otak ikan tenggiri enak menyehatkan.

2. 250 mililiter air putih.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu tumis otak-otak ikan pedas menggoyang lidah:

1. 1 sendok makan kecap ikan.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 4 siung bawang putih, iris tipis.

4. 8 siung bawang merah, iris tipis.

5. 6 buah cabai merah keriting, iris tipi.

6. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.

7. 1 sendok teh kaldu bubuk intan.

8. 2 lembar daun salam.

9. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 3 utas daun bawang, potong-potong.

3. 10 buah cabai rawit utuh.
4. 1 buah tomat merah, potong-potong.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang pada masakan ini supaya semakin sedap.

Cara memasak tumis otak-otak ikan pedas menggoyang lidah:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam sampai harum dan bawang matang.

3. Masukkan otak-otak ikan dan tomat merah, tumis sampai tercampur rata.

4. Tuangkan air putih dan masukkan semua bumbu yang belum digunakan serta cabai rawit merah utuh dan daun bawang, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap dan meletup-letup, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, tumis otak-otak ikan pedas menggoyang lidah sudah siap dinikmati. Simak juga resep praktis tahu otak-otak ikan atau resep otak-otak goreng kuah asam pedas.

Resep tumis otak-otak ikan pedas menggoyang lidah ini cukup untuk 5 porsi atau lebih.