Sejak punya Yuk Turah, aku sudah jarang masak di rumah karena Yuk jago banget masaknya, tinggal nyebutin pengen makan apa saja, asal masakan Indonesia, Yuk pasti bisa dan rasanya juga cocok dengan lidah kami. Tapi weekend kemarin waktu belanja ke Superindo dan melihat sayur asin yang bagus bagus, aku jagi pengen masak ini. Sampai rumah, aku test si Yuk, bisa nggak masak sayur asin kuah….ternyata Yuk nggak bisa, bahkan lihat sayur asin juga baru kali ini 😀
Ya sudah, aku masak sendiri sambil ngajarin Yuk, siapa tahu kapan kapan kepingin tapi males masak.. Resepnya pakai resep keluarga Oei, tapi kalau Mamie masak biasanya pakai baikut (iga babi). Sama enaknya, sama segarnya 🙂
Bahannya :
6 pack sayur asin (siap pakai),
6 potong sayap ayam cuci bersih (bisa juga pakai iga)
4 bawang putih cincang
10 bawang merah rajang kasar
2 sdm kaldu bubuk (sesuaikan dengan lidah masing masing)
1 sdt vetsin
1/2 sdt merica
5 sdm minyak untuk menumis
+/- 1,5 liter air panas
Caranya :
- Cuci bersih sayur asin,peras, potong potong,pisahkan gagang dari daunnya, sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang merah, beri merica, tumis lagi sampai wangi
- Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna
- Tambahkan air panas, didihkan.
- Masukkan bumbu bumbu lain, masak sampai ayam meresap
- Masukkan gagang sayur asin lebih dahulu, masak sampai gagang lunak
- Terakhir masukkan daun sayur asin, masak lagi sebentar
- Taburi bawang putih goreng yang diremas (kalau suka dan kalau punya :D)
- Hidangkan panas panas dengan sambal kecap
