Rujak Pasrah / rujak Serut / rujak Gobet

Sambal :

350 gr gula merah disisir
2 1/2 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 sdt asam
5 bh cabai merah dan rawit ( menurut selera)
2 bh pisang kelutuk

Buahnya ( diserut) :

1 ptg pepaya mengkal
10 bh jambu air
1 bh mangga mengkal
2 bh mentimun
1/2 bh nanas
2 bh bengkuang sedang
5 bh kedondong

cara membuat :

sambal :

cabe, garam, terasi dan pisang klutuk dihaluskan
gula merah , air, asam dan bumbu yang dihaluskan direbus sampai mendidih dan dinginkan.
Campur buah buahan dengan sambal dan sajikan dingin.