Biografi Hendy Setiono Pengusaha Pemilik Kebab Baba Rafi

Menurut biografi Hendy Setiono, ide bisnis itu muncul dimana saja dan kapan saja. Inilah kisah sukses pengusaha Hendy Setiono pemilik Kabab Turki Baba Rafu. Bisnisnya dimulai dari pengalaman pribadi merasakan masakan khas Timur Tengah ini.

Suatu hari sekitar bulan Mei 2003, Hendy tengah mengunjungi ayahnya yang bekerja di sebuah perusahaan minyak di Qatar. Disanalah Hendy menemukan makanan khas, karena rasa penasaran, ia pun langsung membelinya.

“Ternyata rasanya sangat enak, saya tak menduga sebelumnya,” ungkap Hendy.

Atau pastilah ada yang pernah mencicipi ketika berhaji atau umroh. Jadi Handy yakin orang yang berhaji dulu bisa merasakan, dan berminat akan produknya. Mereka pasti ingin mengulangi perasaan itu kembali, seperti ketika berhaji atau umroh.

Besarkan Kebab Baba Rafi 

Ingin membuat rasa istimewa hingga menjadi trademark. Maka jadilah produknya Kebab Turki Baba Rafi. Mengawali bisnis memang tak semudah membalikan terlapak tangan. Ia merasakan itu juga, setiba di tanah air, ia tak lantas berbisnis tapi mememilih strategi khusus.

Hendy mengawali dengan mencari teman berbisnis. Dia bertemu seorang kawan yang kebetulan juga seorang pecinta kuliner bernama Hasan Baraja. Mereka berdua sepakat untuk melakukan bisnis walau melalui trial and error.

Pengusaha berdua sepakat tetap bersama, meski keduanya masih baru dalam berbisnis ini. Kemudian dimulailah penjajakan bisnis baru, pangsa pasar dan berusaha memodifikasi resep kebab agar familiar dengan lidah orang Indonesia, khususnya mereka masyarakat Surabaya sebagai kota pertama Hendy.

Pengusaha pemilik Kebab Baba Rafi ini. Jika menggunakan resep kebab yang asli, aroma cengkeh dan ladanya sangat terasa dan ini tak cocok dengan lidah Surabaya. Selain modifikasi, ukuran porsi kebab yang asli juga terlalu besar, tidak cocok untuk orang Indonesia.

Orang Indonesia yang makan kebab hanya dijadikan camilan saja. Akhirnya Hendy dan Hasan berhasil memodifikasi resep dan ukuran kebab yang pas untuk dipasarkan. Kombinasi bahan yang digunakannya membuat lidah tergiur, ingin mencobanya langsung.

Bayangkan saja, daging panggang berbumbu yang menyebarkan aroma pembangkit selera, dan juga ditambahi dengan irisan sayur segar, mayonaise, saos tomat dan sambal istimewa. Melalui penyajian menarik, digulung dalam lembaran tortila lembut.

Pernah uang dagangannya dibawa kabur karyawan. Gonta-ganti karyawan sering juga terjadi. Baru beberapa minggu bekerja, karyawan sudah minta keluar saja. Bahkan Hendy dan istrinya, Nilam Sari, pernah harus berjualan sendiri. Namun karena hari itu hujan, tak banyak orang lalu lalang untuk jajan.

“Uang hasil jualan hari itu digunakan membeli makan di warung seafood saja tak cukup.” ungkapnya.

Jualan Gerobak

Harganya ada berkisar antara 8 ribu rupiah hingga belasan ribu, pokoknya masih dibawah 20 ribu lah. Setelah berjuang lama baru lah Kebab Baba Rafi mencapai puncaknya. Banyak orang yang kepincut untuk menjadi mitra.

Dari sinilah kemudian Hendy memilih mematenkan kebabnya lalu langsung membuka peluang franchisee. Melalui PT. Baba Rafi Indonesia, perusahaan ini kemudian membuka peluang kemitraan tersebut dengan harga mulai 50 jutaan.

Bisnis Besar

Untuk China sendiri diperkirakan di tahun 2004 sudah ada outlet pertama.

“Rencana besar kami memang perluasan merek kami di Asia. Ekspansi ke China dan Sri Lanka merupakan peluang sekaligus langkah besar karena China adalah negara dengan populasi terbesar di dunia,” ujar Biografi Hendy Setiono kepada Swa.co.id

Negara Sri Lanka menjadi pembukaan jalan penetrasi ke Maladewa dan India. Sementara, pesatnya pertumbuhan bisnis Kebab Turki Baba Rafi di Malaysia, menjadi bukti prospek besar brand ini di pasar internasional.

Sejarah kebab Turki Baba Rafi kini memiliki 1.200 gerai di Indonesia, 28 gerai di Malaysia, empat gerai di Filipina, dan segera hadir di Belanda, langkah ini untuk mengukuhkan diri sebagai The World’s Biggest Kebab Chain.

Apresiasi internasional diraih melalui berbagai penghargaan bergengsi, Master Class bidang Lifestyle & F&B dari McMillan Woods Global Awards, dan penghargaan Asia’s Top 10 Young Entrepreneur dari Majalah Top 10 of Asia kepada biografi Hendy Setiono seperti yang dikutip dari swa.co.id.